Maskros anses vara en medicinalväxt som hjälper till med hepatit, kolecystit, astma och andra sjukdomar. Att göra sylt från den här blomman är enkelt. Det viktigaste är att samla råvaror på en ekologiskt ren plats, borta från städer och motorvägar. Maskroshuvuden plockas på soliga majdagar, när blommorna är helt öppna.
Förbereda rätter
Varje maträtt som är avsedd för mat är lämplig för att göra maskrosstopp - emaljkrukor eller bassänger, rostfria produkter.
Dessutom måste sylt från rostfritt stål omedelbart hällas i burkar, och i en emaljbehållare kan syltet låtas svalna.
Syltet hälls i glasburkar som förtvättas och steriliseras. Omslagen måste vara hermetiskt tillslutna, för behållare fyllda med sylt måste placeras upp och ner, isoleras och lämnas ett tag för att kyla innehållet.
Förbereder blommor
För sylt behöver du 400 maskrosblommor. Hela korgblomstrar med gula kronblad och en grön kalyx används. Stjälkar och löv läggs inte i syltet.
Blommor hälls över 1/2 liter kallt vatten, sätts på eld och kokas i två minuter. Sedan ska buljongen kastas i ett durkslag eller en ostduk och filtreras. För efterföljande beredning behöver du vätska och blommorna kan kastas.
Recept nummer 1
Det enklaste och snabbaste sättet att göra maskrosstopp är att hälla 7 glas socker i buljongen, placera på elden och koka i 7 minuter. Häll sedan i burkar. Denna sylt förvaras i kylen.
Recept nummer 2
Detta recept använder citron. Maskrosor blötläggs i vatten i 24 timmar, pressas sedan ut, 1/2 liter vatten tillsätts och kokas i 15 minuter. Citron skärs och läggs till maskrosor. Filtrera sedan sirapen och tillsätt 1-1,5 kg socker. Sirapen kokas, vilket gör 2-3 pauser, under vilka syltet kyls.
Recept nummer 3
Ett annat sätt att göra maskrosstopp är att tillsätta apelsiner. För 250 gram blommor, ta 2 apelsiner och 1 citron.
Blommor tvättas och torkas. Apelsiner skärs i små skivor. Lägg allt i en kastrull, fyll det med vatten (1,5 liter), koka upp det. Sirapen ska koka i en timme. Sedan filtreras det och socker tillsätts (750 g per 1 liter vätska).
Sedan filtreras sirapen, citronsaft tillsätts och kokas i ytterligare 20 minuter. Maskrosstoppet får svalna innan det hälls i burkarna.
Recept nummer 4
Denna tillagningsmetod kräver ingen kokning. Maskrosblommor är malet. Du kan också använda stjälkar. Honung läggs till massan med en hastighet av 2 msk. l. 1/2 liter av blandningen. Därefter stängs behållaren med lock och får stå i 12 timmar. Under denna tid måste du blanda sylt flera gånger. Denna folkmedicin tas som en tonic med te.
Råd
Efter att ha kokat blommorna, pressa ut dem så att den maximala mängden näringsämnen kommer in i syltet.
Du kan använda citronsyra istället för citron.
Maskros sylt för sina medicinska egenskaper jämförs med honung. Som läkemedel rekommenderas att ta det på morgonen på fastande mage, för vilken 1 msk. l. syltet löses upp i vatten.
