Melnik-sallad är en underbar godis för ett festligt bord och på nyårsafton - ett originellt alternativ till traditionell Olivier. Detta vackra flakiga mellanmål kännetecknas av en harmonisk kombination av smaker av grönsaker, kött, ost, ägg, svamp, salthalt och ömhet i majonnässkikt.
Miller sallad: recept
Ingredienser:
- 500 g kycklingbröstfilé
- 5 medelstora potatisar
- 4 morötter
- 2 lökar
- 8 kycklingägg
- 3 pickles
- 200 g hård osötad ost;
- 100-150 g saltade svampar;
- 200-250 ml majonnäs;
- salt.
Melnik sallad kallas också jaktsallad. Istället för kycklingbröst kan du lägga allt annat kött i det, både kokt och kokt-rökt.
Tvätta alla färska grönsaker. Lägg potatisen och morötterna i en kruka med vatten och på hög värme. Koka upp vätskan, sänk temperaturen till medium och koka rötterna i 25-30 minuter tills de är mjuka. Placera ett annat värmebeständigt kokkärl på intilliggande kokplatta och koka kycklingbröstet på samma sätt i saltat vatten. Lägg alla beredda salladsingredienser på en bricka och sval.
Koka hårdkokta kycklingägg och täck dem med isvatten för att svalna. Tappa saltlaken från svampen och skär dem i små bitar. Ta bort skalet från lök och hugga det fint. Riv ost och pickles på ett grovt rivjärn. Skala de kokta grönsakerna och hugga med en kniv. Ta bort skalen från äggen, lägg 3 åt sidan och hugga resten eller krossa dem med en gaffel. Hacka fjäderfäfiléerna fint.
Melnik sallad: montering och dekoration
Lägg svampskiktet på en platt, rund eller oval skål. Sprid lökarna i ett andra lager, i ett tredje - en halv portion riven ost och belägg allt generöst med majonnäs på baksidan av en matsked.
För att underlätta smörjning av salladslagren med majonnäs och dess ekonomiska användning för att minska kaloriinnehållet i skålen, ta en påse på 100 gram, klipp av ett litet hörn, skapa ett nät och sprid det med en sked.
Lägg sedan kyckling, pickles och ägg och borsta med den beredda såsen igen. Täck sedan allt med morötter och potatis, strö över en nypa salt och majonnäs igen.
Salladen kan avrundas med tillagningsringen. Lägg den på en tallrik och lägg lagren i den ordning som visas och ta sedan bort tillbehöret försiktigt.
Strö den färdiga skålen med resten av osten, riven äggulor och garnera med en halvproteinkorg. Lägg tallriken med Miller-sallad i kylen i några timmar så att skikten är väl mättade.
Du kan servera maträtten så här eller försiktigt skära kanterna för att avslöja all dess färgstarka prakt.
