Brushwood är en klassiker av rysk mat, alla kommer ihåg denna delikatess, med undantag för moderna barn. När allt kommer omkring, nu i butikerna finns det så många olika desserter att alla har glömt hemlagad borstved, även om det här är en utsökt efterrätt, billig i kostnad. Brushwood - krispiga kakor som liknar spröda bräckliga grenar, dess huvudingredienser är vanligtvis gräddfil eller mjölk, ägg, mjöl, socker, smör. Det är friterat. Du kan laga borstved med cognac för att göra delikatessen ännu mer aromatisk.
Det är nödvändigt
- För sex portioner:
- - 2,5 koppar vetemjöl;
- - 3 äggulor;
- - 1/2 kopp vegetabilisk olja;
- - 1/2 glas mjölk
- - 2 msk. skedar konjak;
- - 1 msk. en sked socker;
- - 1 msk. en sked gräddfil;
- - 1/4 tesked salt
- - florsocker efter smak.
Instruktioner
Steg 1
Rör mjölk, gräddfil, florsocker, salt, äggulor, häll i konjak, tillsätt långsamt mjöl, knåda en tuff deg.
Steg 2
Rulla ut den färdiga degen i ett tunt lager, skär i smala remsor som är 10 cm långa, flätas ihop dem, vika ihop flera remsor, koppla ihop ändarna och smörja dem med protein.
Steg 3
Degen kan, om så önskas, skäras i rosor. Klipp bara ut cirklar av olika storlek från den, lägg den ovanpå varandra, tryck ner kärnan och gör snitt längs cirkelns kanter.
Steg 4
Doppa den skurna degen i hett fett. Förbered fettet för att laga kakor från ghee med lite ister eller annat fett.
Steg 5
Ta bort det färdiga borstvedet från fettet, lägg det på papper eller en sil, vänta tills överflödig olja rinner ut. Strö över socker. Du kan strö med vanilj, riven citronskal eller kanel som du vill.
