Fjärilskaka är en lätt, doftande och otroligt luftig fruktdessert. På grund av enkelhetens förberedelse kan den inte bara tjäna som en dekoration för festbordet utan också vara en vardaglig delikatess.
Det är nödvändigt
-
- För att förbereda degen:
- kycklingägg - 4 bitar;
- strösocker - 150 gram;
- vanillin - 25-30 gram;
- smör - 50-70 gram;
- bakpulver för deg - 25-30 gram;
- mjöl - 70 gram;
- zest av 1 apelsin;
- cognac - 150 ml.
- För att förbereda grädden:
- söt ostmassa med torkade aprikoser - 500 gram;
- svarta vinbärssylt - 4 matskedar;
- fett gräddfil - 250 ml;
- florsocker - 50 gram.
- Frukt och bär för dekoration:
- kiwi - 1 bit;
- mandarin - 1 stycke;
- jordgubbar - 4 stycken;
- körsbär - 2-4 bitar.
Instruktioner
Steg 1
För att förbereda degen, separera äggulorna försiktigt från de vita. Kombinera äggulor med 70 gram socker, vaniljssocker och apelsinskal, tillsätt sedan mjukt smör och vispa ordentligt med en mixer. Slå de vita med resterande socker separat, kombinera med äggulorna och smöret, blanda försiktigt, tillsätt mjölet siktat med bakpulver. Blanda noggrant.
Steg 2
Häll degen i en rund form och platta. Baka svampkakan i en förvärmd 180-200 graders ugn i cirka 50-60 minuter. Kyl ner det.
Steg 3
Ta bort det kylda kexet från formen, skär det i två halvcirklar och lägg på skålen med de rundade sidorna mot varandra. Mätt kakan med cognac.
Steg 4
För att förbereda grädden, kombinera gräddfil med ostmassa och vaniljssocker, slå allt bra med en mixer. Lägg en liten del av grädden åt sidan och blanda med syltet. Lägg den vita grädden på kexet, släta ut den och lägg den rosa grädden i en konditoriväska och dra en fjäril mitt i kakan.
Steg 5
Tvätta frukt och bär, torka, klipp och placera slumpmässigt på fjärilens vingar.
