Soltorkade äpplen är inte bara goda utan också hälsosamma för kroppen. Men för att vitaminer och mineraler ska kunna bevaras i dem måste du känna till några av finesserna i matlagningen.
När du förbereder en maträtt är det viktigt att allt fungerar perfekt, men det är svårt att göra detta utan att ha viss kulinarisk kunskap och utan att veta ingrediensernas proportioner. Så det är inte lätt att göra torkade äpplen, som ofta kallas "torkning". För att hålla frukten god och hälsosam till djup vinter måste du veta ett antal nyanser av beredningen.
Tips för matlagning av soltorkade äpplen
Observera att torkning är en naturlig källa till vitaminer och mineraler som inte finns i äpplen som säljs på vintern. Därför är det viktigt att ta hand om torkningen av äpplen under deras fruktsäsong. Samtidigt är det viktigt att äpplen behåller sin trevliga smak och aptitretande utseende. För att göra detta är det nödvändigt att iaktta temperaturregimen för torkning, som förresten, förutom det estetiska utseendet, låter dig bevara alla fruktens fördelaktiga egenskaper.
Äpplen torkas i ugnen vid en temperatur nära 60 grader, helst bör det också ske luftrörelse om din spis stöder den här funktionen. Men redan soltorkade äpplen visar sig vara bra, särskilt om de blötläggs i ett glas socker med citronsaft innan de torkas. Äpplen läggs under en press och efter tolv timmar dräneras den resulterande sirapen. Äpplen kan skickas till ugnen! Sirapen i sig kan drickas som nektar, men först bör du späda ut den med vatten efter smak, eftersom den visar sig vara mycket koncentrerad.
Hur man bäst lagrar färdiga äpplen
Så det är värt att nämna separat hur man bäst lagrar torkade äpplen. Observera att förhärdade äppelkilar förvaras bäst i en luftgenomsläpplig behållare. Detta kan vara en tygpåse eller en kartong. Men under inga omständigheter bör luften stagnera i en behållare med torkad frukt. Exponering för fukt är också oönskad, eftersom det kan provocera utvecklingen av svamp eller uppkomsten av andra skadedjur som i slutändan kan förstöra produkten. Korrekt lagringsförhållande gör att du kan hålla torkade äpplen i flera månader.
Torkning kan användas istället för kakor med te eller tuggas som godis. Dessutom gör torkade frukter utmärkta kompottar, samt fyllning för söta pajer. Sötman kommer att tilltala inte bara barn utan också vuxna. Dessutom är soltorkade äpplen inte bara välsmakande utan också användbara för kroppen och särskilt för cirkulationssystemet. Det senare beror på det höga halten av järn i produkten, som är känd för att vara en del av hemoglobin!
