Ägg är det viktigaste med ämnen som är användbara och livsviktiga för människokroppen. Detta är en produkt som måste finnas i en komplett och balanserad diet. Även om du har en lågkaloridiet och vill gå ner i vikt, bör du också ta med i din meny och ägg, bättre kokt mjukkokt, för i denna form är det möjligt att bevara maximalt antal av deras fördelaktiga egenskaper.
Fördelarna med ägg
Ägg innehåller nästan alla viktiga vitaminer som är nödvändiga för människokroppen, det enda undantaget är vitamin C. De innehåller också aminosyror, inklusive essentiella, vars brist endast fylls på med mat, samt alla nödvändiga spårämnen och mineraler. När det gäller aminosyrainnehållet kan ett par ägg ersätta en portion kött och 400 g mjölk.
Koncentrationen av användbara och näringsrika ämnen i äggula är särskilt hög. För dem som vill gå ner i vikt är det nödvändigt att äta äggulor för att normalisera ämnesomsättningen och påskynda metaboliska processer. Äggula är också nödvändig för dem som är engagerade i fysiskt och mentalt arbete, eftersom det innehåller en stor mängd fosfor, vilket är nödvändigt för hjärnaktivitet, samt magnesium, zink och koppar, utan vilken du helt enkelt inte har styrkan att arbeta med händerna.
Kaloriinnehåll i ägg
Ett ägg innehåller en komplett uppsättning näringsämnen, inklusive 12,8% proteiner, 11,6% fetter och 0,8% kolhydrater, kaloriinnehållet i ett 50 g ägg blir 79,5 kcal. Men faktum är att vikten på ett ägg kan vara annorlunda, därför måste kaloriinnehållet justeras beroende på vilken kategori ägget tillhör.
Om du köper ägg från en butik måste skalet stämplas med försäljningsdatum och kategori. Första bokstavsbeteckningen "D" eller "C" - diet- eller bordsägg - hänvisar till implementeringsperioden, för dieter är det högst 7 dagar, för bordsägg - 25 dagar. Den andra beteckningen är äggets vikt, nummer 3 betyder att dess vikt ligger i intervallet 35-44,9 g, nummer 2-45-54,9 g, nummer 1-55-64, 9 g, 0 - utvalda ägg som väger från 65 till 74, 9 g, bokstaven "B" - ägg av högsta kategori som väger från 75 g. Äggskalets färg beror på rasen på värphöns, men smaken på ägg i olika färger skiljer sig inte från varandra.
Hur man kokar ett mjukt kokt ägg ordentligt
För att förhindra att ägget spricker under tillagningen måste det läggas i kallt vatten. Det är bäst om du tvättar ägget noggrant i varmt vatten innan du lägger det i potten. Hur mycket du ska laga efter att vattnet har kokat bestäms beroende på vilken grad av doneness du vill få. Efter kokning, sänk värmen och låt ägget simma i 3 minuter om du vill att det ska vara halvvätska. Om du vill att proteinet redan ska koka och äggulan förblir flytande måste du koka ägget i 4 minuter. Om du lagar mat i 5 minuter förblir äggulan flytande bara i mitten.
