Om du lagar betorna korrekt förblir grönsaken välsmakande och hälsosam. Till exempel, när en rotgrönsak bakas i folie, bevaras dess smak nästan i sin ursprungliga form, och mängden vitaminer i den reduceras inte särskilt. Därför är bakning den mest föredragna metoden för värmebehandling av rödbetor.
Hur mycket att baka hela betor i ugnen i folie
Bakningstiden för rödbetor i ugnen beror på många faktorer: storleken på rotgrönsakerna och deras variation, ugnen och den inställda temperaturen på köksredskapet under tillagningen. Till exempel är medelstora grönsaker (cirka 250 gram) vid en temperatur på 200 grader helt bakade på en timme, vid en temperatur på 170-180 grader - på 1 timme och 15 minuter. Större rödbetor bakas lite längre: vid 200 grader - 1 timme 30 minuter, vid 170-180 - upp till 2 timmar.
Eftersom allas ugnar är olika, och rotfrukternas vikt kan skilja sig från ovanstående siffror, bör betarna efter att ha stoppat köksredskapet svalna på ett bakplåt utan att ta bort folien från den. Detta gör att grönsakerna kan baka bättre i mitten och samtidigt vara så saftiga som möjligt.
Hur man bakar hela rödbetor i ugnen i salladsfolie
Rödbetor är bakade saftiga och välsmakande, så den här metoden för att laga grönsaker är perfekt för att göra sallader och vinägrett. Men så att rotgrönsakerna inte är torra och bakade bra är det viktigt att du utför bakningsproceduren korrekt.
Innan du börjar baka bör du välja grönsaker av samma storlek som inte är skadade. Därefter måste rötterna tvättas väl och klippas av de övre och nedre delarna (toppar och rot). Därefter bör de beredda grönsakerna förpackas i folie och placeras på ett torrt, rent bakplåt. Det är bättre att baka betor vid en temperatur på 180 till 200 grader, tillagningstiden beror på storleken på rotgrönsakerna. Det viktigaste är att inte överexponera grönsakerna i ugnen, annars blir massan torr och det är omöjligt att använda den till sallad.
Tips: För att förhindra att betorna torkar ut i ugnen, bör grönsakerna förpackas i folie så tätt som möjligt, var noga med att inte lämna hål genom vilka ånga kan komma ut.
