Om du har en stor frys i huset kan du spara din familjebudget avsevärt genom att en gång ta reda på vilka livsmedel som kan frysas för framtida användning och hur mycket de ska lagras.
Vilka livsmedel kan frysas
Det finns helt enkelt inga begränsningar för produktens sammansättning eller typ. Dessutom kan kunskapen om några av hemligheterna med frysning verkligen hjälpa värdinnan att spara tid och snabbt mata hela familjen med det som tidigare lagrades i frysen. De mest typiska frysprodukterna är färsk frukt och grönsaker, vilket är förståeligt, för under säsongen för beredningen har de en lägsta kostnad. Men det här är inte de enda alternativen. Med inte mindre framgång kan du frysa inte bara välkända bär, frukt och grönsaker utan även färdiga rätter. Om du till exempel steker en blandning av morötter och lök i olja en gång och sedan fryser den i portioner i små behållare, kan soppens tillagningstid verkligen minskas genom att lägga till färdig överkokning till den. Om du vill kan du frysa även små portioner buljong, vilket är särskilt viktigt när du snabbt måste koka en liten kastrull soppa.
På liknande sätt kan du frysa dina halvfabrikat, till exempel pannkakor eller klimpar, som, i termer av deras användbara egenskaper, säkert kommer att kringgå butikens.
Hur man förbereder mat för frysning
Om vi talar om frukt eller grönsaker, är det lämpligt att minimera tidsintervallet mellan deras insamling från trädgården och skörd så mycket som möjligt. Ju kortare det är, desto mer vitaminer lagras i frukten. Innan de fryser måste de inte bara tvättas utan även torkas, annars finns det en stor risk att fruktbitarna eller bären hänger ihop och bildar en enda monolit som helt enkelt är obekväm att använda. När det gäller färdiga rätter är det också tillrådligt att tänka över individuell förpackning för var och en av dem, till exempel att linda varje pannkaka i plastfolie, och då blir det inga problem med deras efterföljande uppvärmning.
Innan du fryser mat för framtida bruk är det vettigt att mala dem, särskilt grönsaker, vilket hjälper dig att använda frysen så ergonomiskt som möjligt.
Hur mycket att lagra fryst mat
Mycket beror på temperaturen i själva kammaren. Om det når 18 grader kan du säkert förvara mat i sex månader. Vid högre temperaturer bör frysningen av mat inte överstiga tre månader, men det handlar troligtvis inte om förstörelse av mat utan om bevarande av deras användbara egenskaper. I avsaknad av upprepad avfrostning är sannolikheten att grönsaker eller kött försämras efter 6 månaders lagring minimal, men också fördelarna med att äta dem.
