Vild ris är otroligt hälsosam. Den innehåller en stor mängd B-vitaminer, många mineraler och aminosyror. Det är unikt näringsvärde och läker många sjukdomar i kroppen.
Vild ris är inte riktigt ris. De kallas frön från myrgräset Zizania vattenlevande, som växer i Nordamerika. Denna hälsosamma och näringsrika produkt har en unik söt smak och behaglig nötterig arom.
När det gäller dess näringsvärde är det här ledande inom innehållet av protein, vitaminer, essentiella aminosyror, fibrer och spårämnen.
Vildris innehåller mycket tiamin (vitamin B1), som är ansvarig för nervsystemets normala funktion och förbättrar funktionen i mag-tarmkanalen. Förutom detta viktiga element innehåller vilda ris 18 aminosyror, mineraler, protein och kostfiber. Av vitaminerna innehåller den B2, B3, B9.
Det finns fem gånger mer vitamin B9 (folsyra) i vildris än i brunt ris.
Vildris är rik på mineraler, i synnerhet: kalium, fosfor, mangan, zink, koppar, järn, jod, natrium och kalcium. Det finns många gånger mer natrium i vildris än i vanligt vitt. Dessutom innehåller vilda ris inte kolesterol och mättade fetter, vilket gör det till en utmärkt kostprodukt som rengör och förbättrar inre organs funktion.
Vilda ris saknar två aminosyror - asparagin och glutamin. Av denna anledning anses dess protein inte vara helt, vilket innebär att ris måste ätas med livsmedel som innehåller dessa aminosyror. Till exempel linser, bönor, ärtor, kikärter.
Kaloriinnehållet i vildris är 357 kcal per 100 g.
Denna produkt har en förstärkande effekt på tarmarna, därför kan förstoppning uppstå om den konsumeras i stora mängder.
Vild ris är mycket fördelaktigt för att stärka musklerna. Det rekommenderas för de människor som ständigt arbetar med fysiskt arbete. Till exempel om arbetet är relaterat till sport eller arbete i företag.
På grund av dess sammansättning rik på användbara element stärker vildris immunförsvaret och normaliserar metaboliska processer i kroppen. I måttliga doser har det en fördelaktig effekt på matsmältningen, stimulerar tarmarna och renar kroppen från toxiner och toxiner.
Vild ris är en utmärkt produkt för dem som vill gå ner i vikt, eftersom det innehåller ämnen som normaliserar kolesterolnivåerna.
Det kan användas för att behandla hjärt-kärlsystemet, åderförkalkning, kranskärlssjukdom och andra hjärt- och kärlproblem. Tack vare B-vitaminerna som ingår i dess sammansättning hjälper det nervsystemet perfekt, normaliserar dess aktivitet och stärker.
På grund av det höga innehållet av folsyra i kompositionen är vildris särskilt användbart för gravida kvinnor, ammande mödrar, barn såväl som personer i återhämtningsperioden efter sjukdom eller operation.
Jämfört med andra typer av ris är vilda ris ganska dyra. Men detta beror på dess höga näringsvärde och stora svårigheter att bearbeta växten.
Vild ris, som alla andra ris, måste kokas. Dessutom måste den omedelbart före tillagningen blötläggas i varmt vatten och få stå under en tid. Sedan dräneras vattnet och själva riset hälls i kokande saltat vatten. Och koka den i 40 minuter på låg värme.
Det finns ett annat sätt att laga vilda ris. I det här fallet blöts det inte utan fylls med kokt vatten och lämnas i en timme för att infunderas. Senare läggs allt på kaminen och kokas i 40 minuter på låg värme.
