Glass är en populär efterrätt med högt kaloriinnehåll. Viktvaktare bör hålla reda på portionerna och äta en söt godis högst 2-3 gånger i veckan. Sjuksköterskor bör vara särskilt försiktiga: glass kan framkalla allergier eller magbesvär och till och med få barnet att må dåligt.
Glass: fördelar och skador för ammande mödrar
Glass är en välkyld produkt som innehåller grädde eller mjölk, mjölkfett, socker eller en ersättning. Dessutom innehåller en vanlig brikett eller ett glas många medföljande komponenter: förtjockningsmedel, stabilisatorer, smaker och smakämnen. Dyra sorter framställs av naturliga mejeriprodukter utan tillsats av vegetabiliska fetter; mer budgetglass innehåller gräddeersättningar och palmolja. Det finns frysta desserter som inte innehåller mjölk alls: granola och sorbet. En annan variant av den söta kalla godis är fryst yoghurt, som kan beställas på ett kafé eller tillagas hemma.
Glassens näringsvärde beror på sammansättning och variation. Ledande inom kaloriinnehåll är en klassisk glass beredd med naturlig grädde, 100 gram av produkten innehåller upp till 250 kcal. Glass med chokladglas är inte långt efter. Mjölk efterrätt innehåller färre kalorier - upp till 180 och lägre. Fruktis innehåller inte fetter, men det innehåller mycket kalorier på grund av den stora mängden socker. Det mest kostalternativet är en speciell glass med ofarliga sockerersättningar, rekommenderas för diabetiker. Sockerfri fryst yoghurt är också bra, där färska bär eller frukter fungerar som sötningsmedel.
Nutritionister tror att glass kan ätas i mycket begränsade mängder och väljer de mest naturliga formuleringarna. När det används i doser ökar det mängden endorfiner, bekämpar depression efter förlossningen och hjälper till att förbättra matsmältningen. Tack vare det höga fettinnehållet och sockerhalten får du till och med en liten servering att du känner dig mätt och förhindrar övermålning.
Tyvärr har glass många nackdelar. Dessa inkluderar högt kaloriinnehåll, ett överflöd av tillsatser som kan påverka hälsan negativt. Sammansättningen av den färdiga efterrätten innehåller ofta våfflor, russin, chokladflis, nötter, sylt, karamell. Sådana alternativ är inte lämpliga för ammande mödrar; söta pålägg som sylt, vispad grädde och choklad sirap bör också kasseras.
Glass i en ammande diet: ett stegvis tillvägagångssätt
Om en kvinna inte har laktosintolerans eller allergi mot en eller annan komponent som ingår i behandlingen, rekommenderar nutritionister att äta glass i små portioner och noggrant övervaka barnets reaktion. Ångest, utslag på kroppen och diarré kan orsaka ångest. I detta fall bör glass kasseras. Ett alternativ är osötad fruktis gjord av icke-allergiframkallande juice. Färsk citrus eller jordgubbar fungerar inte, äpple, päron, vattenmelon eller melonsaft är mycket säkrare. Du kan göra en blandad efterrätt genom att blanda 2-3 typer juice.
Vanligtvis reagerar barnet normalt på en liten del kvalitetsglass. Det är tillrådligt att välja en produkt med ett minimum av konstgjorda tillsatser, eller ännu bättre att föredra fryst yoghurt. Du bör inte köpa glassglassar eller popsicles - dessa typer innehåller mycket enkla kolhydrater, fetter, färger och smaker. Du bör inte äta mjukglass heller, eftersom det finns en hög risk för salmonellainfektion. Du kan inte köpa en produkt som har genomgått sekundär frysning, det kan framkalla tarmsjukdomar hos mamma och barn. För att inte bli förkyld medan du äter glass är det lämpligt att använda den med te eller kaffe.
Hemlagad glass: ett hälsosamt alternativ
Fans av kalla godisar bör lära sig hemligheterna med att göra en efterrätt hemma. Recept med råa ägg måste uteslutas, de kan vara farliga för gravida och ammande kvinnor. Det är lämpligt att använda steriliserad grädde och mjölk för att ge upp överflödigt socker och andra kaloririka tillsatser.
Det enklaste receptet är att frysa färdig yoghurt och göra den till en utsökt och hälsosam popsicle. Detta är inte svårt att göra. Hemlagad eller kommersiell fermenterad mjölkprodukt utan tillsatser blandas med en liten mängd frysta bär: hallon, jordgubbar, blåbär, svarta vinbär. Du kan lägga till lite flytande honung eller steviasirap för smak. Vispa blandningen i en mixer, häll i plastformar. Sätt i en trä- eller plastpinne i varje. Lägg formarna i frysen. Färdig glass kan förvaras i högst 2 dagar.
Efter att ha behärskat enkla recept kan du gå vidare till mer komplexa genom att göra en klassisk glass. Produkten innehåller mycket kalorier, så portionerna ska vara små. För en hemlagad glass behöver du grädde med ett fettinnehåll på 30% och kondenserad mjölk, för aromen är det värt att lägga till en nypa vanillin.
Slå den kalla grädden med vanilj med en mixer och öka hastigheten gradvis. När massan blir fluffig och ökar i volym lägger du ut den kondenserade mjölken och fortsätter att slå i låga hastigheter. Den krämiga blandningen placeras i frysen i 4-5 timmar. Var 40: e minut tar du bort behållaren och slår massan med en gaffel så att iskristaller inte bildas. Lägg den färdiga glassen i en skål, tillsätt några färska bär och äta som en efterrätt. Ett litet knep för chokladälskare - du kan lägga till en sked kakaopulver i kondenserad mjölk, glassen får en rik smak och en mycket trevlig doft.
