Ko- eller getmjölk är en av de första livsmedel som en person lär känna efter bröstmjölk. Människor kan konsumera mjölk av animaliskt ursprung eller soja under hela livet. Och för att drycken ska ge maximala hälsofördelar måste du veta vilken produkt som har mest fördelar - get- eller komjölk.
Över hela världen erkänns getmjölk som den mest användbara. På grund av dess låga allergiframkallande egenskaper och god smältbarhet rekommenderas mjölk från get för barnmat. Enligt legenderna och myterna från det antika Grekland utfodrades tundraren Zeus med getmjölk. Och om vi jämför komjölk med getmjölk när det gäller innehållet i värdefulla ämnen blir det tydligt varför den senare är mer populär.
Fördelar med getmjölk
Varje mjölk är värdefullt för dess innehåll av vitaminer och mineraler, men i den produkt som ges av getter finns det mer kalcium, vitamin A och mer protein. Och det har mindre kolesterol, även om kaloriinnehållet kommer att vara lägre i komjölk. Det har visat sig att getmjölksfetter absorberas bättre, det smälts snabbare och kan användas för dietmat, barnmat. Smältbarheten av getmjölk beror på frånvaron av agglutininer, varför fettkulorna i produkten inte hänger ihop. När det injiceras i magen bildar produktens proteiner känsliga blodproppar, varför mjölk inte irriterar slemhinnan.
Getmjölk kan användas för pankreatit, magsårsjukdomar, sjukdomar i gallvägarna. Denna mejeriprodukt rekommenderas för bronkialastma, leversjukdomar, kolit, migrän, akut inflammation, depression. De medicinska egenskaperna hos getmjölk förklaras av djurens användning av växter med en sammandragande effekt. Drycken kan till och med sluta blöda.
Skillnader mellan ko och getmjölk
Getmjölk innehåller mer fett - cirka 10 g per glas, medan komjölk innehåller 8-9 g. Man bör komma ihåg att det är mycket lättare att köpa komjölk med låg fetthalt eller fetthalt, medan getmjölk traditionellt späds med vatten.
Komjölk har lite mer laktos - 4,7%, och i getmjölk är denna parameter 4,1%. Därför kan getmjölk konsumeras av personer med mild laktosintolerans. Oftast rekommenderas getmjölk för dem som är allergiska mot komjölk. Men vi kan inte prata om den fullständiga allergivenheten hos produkten som getter ger.
Det har fastställts att det i getmjölk finns fyra gånger mer koppar, 134% mer kalium, jämfört med komjölk. Och även i getmjölken finns mer folsyra - 10 gånger, fem gånger innehållet av vitamin B-12.
Det unika med getmjölk är att denna produkt har en mildare smak än komjölk. Färsk getmjölk förblir färsk längre på grund av dess bakteriedödande egenskaper, mjölkdjur är immuna mot tuberkulos, så deras mjölk används för att behandla denna sjukdom på grund av dess antikroppar.
