I Medelhavsländerna och länderna i Sydasien konsumeras denna grönsak rå, kokt, bakad, stekt i olja och i smet. För överviktiga människor rekommenderar nutritionister att inkludera broccoli i sin dagliga kost.
Broccoli finns i nästan alla butiker till ett överkomligt pris. Det kan verka överraskande, men för att få en känsla av fullhet räcker det med en liten del - 10 blomställningar är nog. För att ge smak och förstärka smaken kombineras kål med andra näringsrika livsmedel: parmesanost, oliver, bacon, koldost med låg fetthalt. Färdiga måltider blir en källa till näringsämnen, vitaminer, antioxidanter. Även lite kokt kål i saltat vatten blir en hälsosam kosträtt - trots allt är kaloriinnehållet i kokt broccoli per 100 gram produkt cirka 27 kcal. Kaloriinnehållet i stuvad broccoli är något högre - 39 kcal.
Kokt broccoli anses vara användbart för viktminskning. Förutom näringsämnena i kompositionen och lågt kaloriinnehåll är broccoli en källa till grov kostfiber, vilket minskar aptiten, ger en känsla av fyllighet och främjar naturlig tarmrengöring. När man smälter broccoli förbrukar kroppen mer energi än den får från den här produkten. Nutritionister kallar detta negativt kaloriintag.
Broccoli ingår i kosten för många show business-stjärnor. Detta beror på överflödet av näringsämnen och aminosyror som är ansvariga för hudens ungdom och skönhet, såsom leucin, valin, treonin, tryptofan, metionin, lysin.
Broccoli reglerar processerna för fett- och kolhydratmetabolism. B-vitaminer, i kombination med klorofyll, hjälper till att bättre absorbera kolhydrater, påskyndar ämnesomsättningen och därmed ökar kaloriförbrukningen. Förstoppning och förgiftning av kroppen löses också med aktiv användning av broccoli.
Grönsaken är känd för sin utmärkta smak. En mängd olika recept med broccoli kommer att tillfredsställa även den mest sofistikerade smaken utan att äventyra hälsa eller vikt.
Fastedag med broccoli
För dem som vill gå ner i vikt är en fastedag med broccoli lämplig. För detta bereds en soppa speciellt för viktminskning. Tack vare denna maträtt kan du tillfredsställa din hunger utan risk för att få extra kalorier. Produkterna som utgör skålen är icke-näringsrika och användbara för det mänskliga immunförsvaret.
Att göra soppa är extremt enkelt. Hacka en stor potatis och en medium lök, låt sedan simma i 5 minuter med lite vatten. Tillsätt 300-400 g broccoli och koka i 15 minuter. Lägg de kokta grönsakerna tillsammans med buljongen i en mixer och hugga tills de är jämna. Tillsätt salt, kryddor, skummjölk.
På en fastedag måste du följa det fraktionerade näringssystemet och dela den mottagna mängden soppa i 5 mottagningar. Under kosten bör du konsumera mycket färskt vatten, grönt te eller örtinfusioner.
