Ananas har vissa svårigheter att skära, till skillnad från andra frukter. Korrekt rengöring och skärning av en exotisk frukt gör att du kan smaka på hela dess sötma. Hur hanterar du ananas ordentligt?
Hur man väljer en ananas
Till att börja med måste ananas väljas korrekt. Det är här en bra luktsans är till nytta. Frukten ska ha en söt och fräsch doft utan tecken på jäsning. Ananasfärgen bör inte vara grön, även om dess lilla närvaro är tillåten här och där på sidorna. Men fruktens botten ska vara gul. Och själva frukten är inte skrynklig, svår att röra vid och tung. Överdriven mjukhet indikerar att ananas är övermogen.
Hur man skalar ananas
För att skala ananasen ordentligt måste den läggas på sidan, klippa av stammen och bladen och ta bort en centimeter från toppen. Därefter måste du sätta frukten upprätt och skära av skalet från sidorna. I det här fallet måste du vara särskilt försiktig för att röra dig längs fruktens kontur och inte skära av för tjockt lager, medan du behåller den sötaste delen som ligger direkt under skalet. För att ta bort svarta ögon ordentligt måste du göra ett V-snitt diagonalt och ta bort alla ögonen på en gång.
Hur man skär ananas
För att skära ananan, lägg den i sidled och skär den i hela, runda skivor som är cirka två centimeter tjocka. Om kärnan skärs med en speciell form (till exempel för deg), erhålls ringar.
För att skära ananassen i mindre bitar efter att de runda skivorna har gjorts, ställ frukten upprätt och skär den i längdriktningen i fyra delar. Ta sedan bort kärnan och skär den på mitten igen varje kvartal om det behövs.
På grund av innehållet av C-vitamin, fiber och spårämnen är ananas mycket hälsosam och välsmakande med yoghurt, nötter, vispad grädde. Det kan läggas till många rätter och kan också användas som garnering.
