Olika rissåser kommer att ge nya smaker till denna välbekanta sidrätter. Enkla baserade på sojasås eller tomatpuré tillför variation i din hemlagade middag varje dag. Och såsen beredd enligt det ursprungliga receptet kommer att göra ris till en maträtt som är värd ett festbord. Fans av kulinariska experiment kommer att uppskatta variationen av rissåser och kommer att kunna välja den bästa för varje tillfälle.
Sojasås Risdressing
Sojasås är perfekt för ris, så det är en bra dressing för denna sidrätter. Du måste ta en morot och ett lökhuvud, hugga fint och steka grönsakerna i en kastrull i solrosolja.
Rör om grönsakerna hela tiden under stekning så att de inte brinner.
När lökarna får en behaglig gyllene färg, häll tre matskedar sojasås i grönsakerna och låt dressingen sjuda i en minut. Denna sås är universell, den är perfekt för alla typer av ris.
Grön rissås
För att förbereda en utsökt grön sås till en risrätter behöver du en skiva vitt bröd, 2 msk. matskedar vinäger, persilja, det är tillrådligt att ta färska kapris, men oliver, 1 kokt äggula, vitlök, 2 ansjovis, 5 msk. matskedar olivolja. Smula brödet och häll över vinägerna. När smulan har mjuknat måste den pressas ut och blandas med äggulan. Tillsätt finhackad vitlök, ansjovis, kapris och hackad persilja till blandningen. Krydda den resulterande blandningen med olivolja, salt, svartpeppar och rör om tills såsen gradvis börjar tjockna.
Nötsvampsås
För att förbereda en ovanlig nötsvampsås till ris måste du ta 2 msk. matskedar mjöl, 2 msk. matskedar smör, ett halvt glas mjölk, lök, 100 gram svamp, kapris eller pickles, balsamvinäger, krossade jordnötter, köttbuljong, socker, salt och örter om så önskas. Häll mjölet i en stekpanna, lägg det på elden och vänta tills det får en gyllene nyans. Stek finhackad lök, hackad kapris och svamp i en annan stekpanna i smör. Gryta denna blandning, lägg sedan nötter, uppvärmt mjöl där, häll i mjölk, buljong och vinäger. Den resulterande blandningen måste stuvas lite mer på låg värme, i slutet av tillagningen, salt efter smak, tillsätt peppar och örter.
Tomatsås
En mycket enkel men lika utsökt sås för ris baserat på tomatpuré. För att förbereda den behöver du 50 gr. tomatpuré, 2 msk. matskedar vegetabilisk olja, kycklingbuljong, 1 msk. en sked mjöl, ett lökhuvud, 1 morot, vitlök, 1 msk. en sked balsamvinäger, 4 medelstora svampar, peppar, socker, salt, torkade örter.
Tomatsås är bra med alla spannmål, inte bara ris.
I vegetabilisk olja, stek mjölet tills det är guldbrunt, tillsätt hackad svamp, lök, morötter och vitlök och stek tills det är ömt. Häll buljongen i den resulterande blandningen, krydda med kryddor, salt, tillsätt socker och låt sjuda tills såsen börjar tjockna. I slutet, tillsätt tomatpuré och simma lite mer.
