Många kulinariska recept kräver precision vid mätning av ingredienser. Flytande eller bulkprodukter kan mätas med en sked eller mätkopp. Men hur är det med hårda livsmedel som ost?
Jämför med referensen
När du står inför behovet av att mäta en viss mängd mat och köksskalan inte finns till hands, måste du gå för knep. Hur kan du till exempel mäta 100 gram ost?
Ett standardpaket med bearbetad ost (till exempel Druzhba) väger cirka 100 gram. Kom ihåg en sådan ost, håll den mentalt i dina händer, känn dess vikt och volym. Kommer du ihåg? Försök nu skära samma bit ost. Bearbetad ost och hård ost har ungefär samma tyngdkraft, så om du kan skära en bit ost på storleken på ett paket bearbetad ost, kommer du att få ungefär hundra gram.
Uppgiften förenklas om du vet ungefär hur mycket ett stort stycke väger från vilket du måste klippa 100 gram. Allt är elementärt: du måste skilja en fjärdedel från en bit på 400 gram, en tredjedel från en bit på 300 gram, lite mindre än en tredjedel från en bit på 250 gram.
Om dessa metoder inte passar dig, försök hitta ett objekt hemma, vars vikt du vet med säkerhet. Alla tillverkade produkter måste innehålla viktinformation på förpackningen. Observera att nettovikten avser själva produktens vikt utan förpackning, och bruttovikt avser produktens och förpackningens totala vikt. Dessa värden kan variera avsevärt om förpackningen är tung. Nu när du har ett referensprov på 100 gram kan du mäta en bit ost genom att rikta in den.
Kom också ihåg att 1 milliliter vatten väger 1 gram. Du kan använda en mätkopp för att mäta upp 100 gram och sedan skära av önskad bit ost baserat på vattnets vikt. Om du inte har en mätkopp, ta ett vanligt glas: standardvolymen är 200 ml.
DIY-skalor
Om du ofta står inför behovet av att mäta matens vikt men inte vill spendera pengar i köksskala, använd den gammaldags metoden och gör en bit på 100 gram som alltid kommer att finnas till hands. Sy en påse av tjock trasa och häll 100 gram bordssalt, någon form av spannmål eller något annat ämne i den. Det viktigaste är att detta fyllmedel inte är lättfördärvligt.
Naturligtvis kan du göra flera påsar med olika vikter - till exempel 50, 100, 200 och 500 gram. Du kan bestämma matens ungefärliga vikt genom att lyfta dessa påsar. Och du kan göra mätprocessen ännu mer exakt. För att göra detta, ta en vanlig galge, haka i en påse med erforderlig massa i ena änden och häng påsen i den andra änden och lägg i produkten som ska vägas in i den. När båda ändarna av de improviserade vikterna är balanserade har du nått målet och klippt av en bit av önskad vikt.
