Bland de olika arterna och sorterna av berberis anses frukten av två sorter - Ottawa och Thunberg berberis - konventionellt ätliga. Orsaken ligger i den specifika bitterheten (och därför i det ökade halten av alkaloider), vilket begränsar deras användning vid matlagning. Men ingen av buskarna i familjen Berberidaceae kan tävla med Thunberg-bärbär i sina dekorativa egenskaper.
I familjen barberiväxt är Thunberg-sorten (Latin Berberis thunbergii) den mest populära inom prydnadsväxter. Det är en lövväxt med ribbade grenar som har tunna taggar. Bladen är cirka 3 cm stora och ligger på petioles. Blommorna är klockformade och kan vara antingen enkla eller racemose. Små (cirka 1 cm) glänsande elliptiska bär är målade i en ljusröd korallfärg. Man behöver bara titta på fotografiet som visar blommande grenar och frön från en växt, och dess topologi blir tydlig. Lövfällande buske: Berberisfamilj, beställning av smörblommor, klass med platt botten.
Under naturliga förhållanden växer Thunberg-bärbäret bara i Fjärran Östern-regionerna, därför kallas det ofta japansk berberis. Detta är en låg (högst 70 - 90 cm) tät sfärisk buske. Idag, nästan överallt - från Europa till Nordamerika - kan du hitta sorter av denna växt. I Ryssland introducerades Thunberg berberis i kultur 1864. För representanter för den lokala floran, flyttad till andra länder och naturaliserad där, används termen introducerad (eller exotisk) i botanik.
Barberry har sitt utseende i trädgårdar, dachor och gräsmattor på lantgårdar till den berömda svenska botanisten Karl Peter Thunberg. Turister som kommer till staden Mariefred, guiderna från det lokala museet berättar stolt om sin berömda landsman.
Thunberg var en anhängare av Carl Linné och en av de första naturforskarna som reser från Europa till Japan för att studera och beskriva de florarepresentanter som möts där. Hans verk (Flora japonica) erkänns som en klassiker av världens naturforskare. Men från all mångfalden i Fjärran Östern-flora, valde forskaren bara en outlandish växt som särskilt imponerade på honom, som han gav sitt namn till.
I berberisamhället har Thunberg-arten en speciell roll, eftersom den har en hel "bukett" av fördelar. Denna avelssort är mer motståndskraftig mot skadedjur och sjukdomar som stör släktingar (rost och mjöldagg). Buskarna tål bra frost och torka, är vindtåliga och är nöjda med en liten mängd fukt. Lika bra växer japanska exotiker i ljuset och i skuggan, längs reservoarernas stränder och på steniga områden. På grund av dess mångsidighet (buskarna kan inte bara ges någon form, men inte heller klippas alls), är Thunberg-arten mästaren för sitt samhälle i dekorativitet. Och när det gäller antalet sorter och variationen av dekorativa former kan ingen av de lövberberierna konkurrera med den.
De första odlade sorterna av den outlandish växten som Thunberg introducerade till Europa dök upp för mer än hundra år sedan. De skapades av kända naturvetare från den tiden:
- Mörk lila (var. Atropurpurea) - Fransk botaniker Leon Chenot.
- Barberry Maksimovich (var maximowiczii) - forskare vid St. Petersburgs vetenskapsakademi Eduard August Regel och Karl Ivanovich Maksimovich.
- Mindreårig (var. Mindre) - Amerikansk dendrolog Alfred Raeder.
Gradvis började andra dekorativa former läggas till dem: flerblommiga (f. Pluriflora), enblommiga (var. Iniflora), silvergränsade (f. Argenteo-maiginata). Först hade berberis inte ett dussin sorter. Men under andra hälften av 1900-talet började uppfödare och trädgårdsmästare ett riktigt "berberisgenombrott". Antalet Thunberg-bärbärssorter översteg femtio och fortsatte att öka från år till år. Idag finns det mer än 170 av dem i Plant List, världsklassificeringen av växter.
Det finns tecken där det är vanligt att klassificera alla sorter av en viss typ av växt. När det gäller Thunberg-bärbäret antas här tre huvudgrupper: enligt tillväxtfaktorn, beroende på kronans form och storlek, i enlighet med lövverkets färg.
Den typiska storleken på en buske för de flesta sorter är 1-1, 2 m. Men samtidigt är de väldigt olika i form av natur och krondiameter. Det finns höga barber som når 3 meter. Häckarna som bildas av dem är mycket effektiva. Former under en meter betraktas som dvärg. De liknar mest deras vilda växande japanska kusin och anses vara särskilt värdefulla. Exempel på sorter grupperade efter tillväxtfaktor:
- Stor eller lång (från 1,5 till 2-3 meter) - Golden Ring, Atropurpurea, Red Rocket, Cornic, Indian Summer.
- Medium eller kort (från 1 till 1,5 m) - Silver Beauty, Rose Glow, Green Ornament, Red Chief, Golden Rocket, Red Pillar, Erecta, Red Carpet.
- Dvärgformer (mindre än 1 m) - Golden Nugget (30-35 cm), Atropurpurea Nana (30-50cm), Bagatelle (40-50cm), Special Gold (40cm), Golden Devine (40cm), Mindre (upp till 50cm), Kobold (50cm), Gold Bonzana (50cm), Beundran (50cm), Koronita (50cm), Fireball (60cm), Crimson Pigmy (60cm), Golden Dream (50-70cm), Aurea (upp till 1m).
Kronans storlek, densitet och form kan vara olika i buskar:
- Sfärisk - Kobold, Sunny, Bourgogne Caroul.
- Columnar - Maria, F. Maksimovich, Red Rocket, Sheridans Red.
- Smala kolumner - Electra, Helmond Pilar.
- Vertikalt med upprätta grenar - Golden Rocket, Erecta, Golden Torch.
- Sprawling - Green Carpet, Starburst, Red Chief.
- Creeping - Ornage Dream, Golden Carpet, Pink Queen, Green Carpet.
- Tjock kudde - Globe, Golden Nugget, Golden Carpet, Golden Devine.
Den naturliga sorten av japansk berberis i sig är av sällsynt skönhet. Men dekorativa sorter som skapats av uppfödare är ännu mer attraktiva. De har ljusa och varierande färgade lövverk. Det finns tre huvudfärger i buskarnas färgschema - lila, gul, grön. Tillsammans med detta finns det många alternativ som kan kombinera både nyanser av basfärgen och olika fläckar, ränder, gränsar till bladet etc.
Det är vanligt att gruppera Thunberg-bärbärssorter efter deras huvudfärg:
- Grönblad - Kobold, Green Ornament, Erecta, Kornik, Green Carpet.
- Gulblad - Aurea, Golden Rocket, Golden Carpet, Tini Gold, Diabolicum, Maria.
- Rödbladig och purpurbladig - Atropurpurea Nana, Bagatelle, röd chef, röd matta, rosglöd, beundran.
-
Det finns också sorter med en färg härledd från huvudfärgerna (rosa, orange, silver) och flerfärgad. De kombinerades i en undergrupp "brokig" - Pink Queen, Golden Ring, Cornick, Harlequin, Rose Grow, Rosetta, Kelleris, Silver Beauty.
brokiga bär
Utbudet av primärfärger finns i berberis under hela trädgårdsperioden. Men med början av hösten läggs regnbågens nyansfärger (halm, gyllene, lila-röda, violetta, etc.) till paletten. Utseendet på de flesta buskarna vid den här tiden når den högsta effekten.
Ett kännetecken för Thunberg-bär är att de kan "kameleont" något. Färgen på bladen på samma växt kan förändras inte bara beroende på säsong utan också när växten åldras. Och vissa sorter reagerar på den mängd ultraviolett ljus som tas emot. Gelmond Pilar-busken är gul på våren, grön på sommaren och ljusröd på hösten. Under blomningsperioden är färgen på berberisgröna prydnaden brunröd, blir sedan gulgröna toner och med tiden blir busken orange eller gulbrun. På sommaren är Aurea, planterad i ett väl upplyst område, helt gul medan färgen på busken som växer i skuggan är grön.
Den gemensamma kvaliteten på alla dekorativa former av Thunberg berberis är renhet och rikedom av toner, som växter kan bibehålla från planteringstidpunkten tills bladen faller.
Den japanska berberisens anspråkslöshet (de flesta sorter är krävande för jorden, tolererar beskärning bra) gör det enkelt att odla den i din trädgård. En exotisk buske som enkelt klarar av dekorationsuppgifter är perfekt för landskapsarkitektur.
Den enda nackdelen med berberis. Thunberg (liksom andra sorter) anses vara taggig. Även om det, tack vare uppfödarnas flit, redan finns en buske utan nålar - en hög växt av Thornless, Intermis-sorten. Men oftast, osynliga under bladtörnen, stör samlingen av berberisfrukter. Men de har använts för mat under lång tid och uppskattas som ett bra antiseptiskt medel. Barberry, som en livsmedelskomponent, har ett förhållande "proteiner-fett-kolhydrater" 0g - 0g –7,9g. Produktens energivärde är 30 kcal. Många trädgårdsmästare gör berberis av berberis - torkade, torkade, frysta, lagrade i kanderad och saltad form. Sura frukter harmoniserar smaken av kötträtter. Det finns till och med ett skämt om att riktig pilaf är”kött, ris och berberis”. I matlagningen kan du hitta många intressanta steg-för-steg-recept med foton: sylt och marmelad, kvass och kompott, likörer och såser gjorda med berberis. Förutom de traditionella kryddorna som skapas med tillägget av denna sura komponent, finns det i det tyska köket ett originalt recept på en dessertsås gjord av färska berberis. Det är enkelt och enkelt att förbereda det hemma.
: färska berberisbär - 300g; brunt socker - 300 g; rött vin - 180 ml; honung - 100 g; naturlig körsbärsjuice - 125 ml; majsstärkelse - 20g.
Häll vin i en bred kastrull, tillsätt socker. Värm upp något för att lösa de söta kornen och tillsätt sedan bärbärsbären. Sätt på eld, koka, häll försiktigt i honung. Vid uppvärmning bildas skum som måste avlägsnas. Längden på ytterligare tillagning på låg värme är från 10 minuter till en kvarts timme. Gnid den resulterande massan genom en sil. Använd majsstärkelse utspädd i körsbärsjuice som ett förtjockningsmedel. Förslut den beredda såsen i en glasburk och förvara den på en sval plats.
I antika Grekland och Rom odlades barberbuskar i varje trädgård, eftersom de ansåg det som en symbol för lycka och lycka. Och nuförtiden ger den japanska busken exotisk från Berberidaceae-familjen - Thunberg berberis - glädje och skönhet till personliga tomter och lantgräsmattor.
