Campari (italiensk Campari) är en italiensk ört- och fruktlikör med en uttalad bitter smak. Receptet och ingredienserna till detta bittra, som dök upp 1861, hålls fortfarande hemligt av skaparna. Enligt olika uppskattningar innehåller den från 40 till 68 örter, kryddor och frukter.
Campari har en specifik bitter bitter smak med citrus-, trä- och jordnoter. Denna likör ingår i topp 20 av de bästa likörerna i världen och används för att skapa många cocktails. De mest kända av dem är: Garibaldi eller Campari orange, negroni, americano, spritz.
Garibaldi är den klassiska och mest populära Campari-baserade cocktailen, uppfunnen på 60-talet av XIX-talet och har sedan dess vunnit världsberömmelse. Det finns på menyn i vilken bra bar eller restaurang som helst i världen, och det tar bara några minuter att förbereda. Du behöver 50 ml campari, 100 ml apelsinjuice, citronkil och isbitar. Kasta bara isbitar i ett högt glas (highball), häll i likör med juice och garnera med en citronkil. Garibaldi är redo.
Americano är en cocktail, enligt en version, skapad av Gaspar Campari själv. Enligt en annan legend uppfanns den av den berömda författaren Ernest Hemingway. För att förbereda det behöver du 50 ml campari och söt röd vermut samt en godtycklig mängd läskvatten (efter smak). Häll spriten i ett glas, fyll på med läsk och garnera med en citronkil.
Negroni är en cocktail som uppfanns 1919 i Florens. Det fick sitt namn tack vare greve Negroni, som beställde en Americano-cocktail i baren och bad att lägga till gin i stället för läsk. För denna uppfriskande skaka behöver du 30 ml vardera av Campari, Gin och Red Vermouth. Ta en tumlare (aka Rocks - ett brett lågt glas) och fyll den med isbitar till randen, häll i dryckerna och rör om allt med en bar falsk. Dekorera glaset med en orange skiva.
Spritz är en cocktail med låg alkoholhalt, som vanligtvis används som aperitif. Enligt en version föddes han i mitten av 1800-talet, enligt en annan, under första världskriget. I båda fallen är människor skyldiga spritzens utseende till militären, som blandade vin med mineralvatten. Ingredienser: 40 ml campari, 40 ml galliano, 10 ml läskvatten, 100 ml prosecco (italienskt torr mousserande vin) samt apelsiner, citroner och is efter smak. Kombinera ingredienserna i en highball och garnera med citron- och apelsinkilar.
