Den välkända mannagryn är bara de lika välkända grovmalda vete gryn. Gryn är rik på vegetabiliskt protein och stärkelse, absorberas väl, innehåller B-vitaminer, kalium, fosfor, järn, kalcium. Det kokar bra, vilket gör det snabbt och enkelt att förbereda. Det är sant att inte alla gillar gryn av grädde, och samma maträtt till frukost blir snabbt tråkig. Men det här är inte ett problem, för det finns ett stort utbud av semolina-rätter.
Anser du gryngröt som en enkel och tråkig maträtt? Finansministern och medlem av statsrådet, grev Dmitry Guryev, instämmer inte med dig. Det är till hans ära att Guryev-gröt är namngiven, för beredningen av vilken skum smälts av mjölk och läggs sedan på en skål blandad med tjock gröt. Nötter, torkad frukt och sylt läggs till skålen. Förresten, Guryev-gröt var favoriträtten till kejsare Alexander III.
Du kan göra en riktig efterrätt av semolina-gröt utan att lura med skum. Tillsätt bara russin, torkade aprikoser, katrinplommon, nötter, choklad, sylt, kondenserad mjölk, färska bär eller frukter efter din smak och från kryddor - gurkmeja, vanilj, kanel, kardemumma, muskot. Gör inte gröt för tjock, servera inte den kallt och undvik klumpar: för detta, häll spannmålen i en liten ström eller späd den i mjölk eller vatten i förväg.
Denna flingor används ofta för att göra grytor, puddingar, kakor, pannkakor. Semolina recept är inte begränsade till godis. Det läggs till soppor och sallader, tjänar som grund för klimpar. I vissa semolina-rätter känns inte denna flingor till och med, till exempel, efter att ha provat semolina mousse kanske inte dina gäster gissar vad den här känsliga efterrätten är gjord av.
Den bereds så här: koka först en koncentrerad kompott från bär (till exempel tranbär), torka dem sedan genom en sil och koka en tjock söt semolina-gröt baserat på den resulterande massan. Därefter måste den snabbt kylas och slås med en mixer med maximal hastighet tills massan blir luftig. Servera med mjölk eller så.
Att baka från gryn är lätt att förbereda, men det visar sig vara mycket ömt och smälter i munnen. Det finns många alternativ för att göra manna, och här är en av dem. Du kommer behöva:
- 1 msk. lurar, - 1 msk. mjöl, - 1 msk brunt socker
- lite vanillin (du kan lägga till citronskal)
- 100 gr. Smör
- 1 msk kefir (bakad mjölk, fermenterad bakad mjölk)
- 0,5 tsk salt-
- 0,5 tsk citronsyra
- 1 tsk bakpulver.
Du kan lägga till kakao (johannesbröd), fördränkta russin, vallmofrön, nötter, hackade äpplen.
Att laga mat är lika enkelt som att beskjuta päron: blanda torra ingredienser, gnugga i smör, häll i kefir. Lägg den resulterande degen på ett bakplåt bestruket med semolina. Baka i 35-40 minuter vid 180-200 grader.
En lätt att förbereda och välsmakande maträtt - ostkakor med gryn. För att få receptet räcker det att lägga till semolina istället för mjöl eller lägga till det istället för en del av mjölet. Förutom det faktum att ostkakorna på detta sätt kommer att hålla sin form bättre, kommer de att visa sig vara mer magnifika och ömma.
En annan bra lösning på hur man lagar gryn är rava fret. Dessa utsökt söta guldfärgade bollar är populära i Indien. De är beredda av gryn, socker, smör och kryddor.
