"Aperite" översatt från franska betyder "att öppna". En aperitif är inte bara en alkoholhaltig dryck för att väcka aptiten, det är en utsökt fransk gästfrihetsritual, ett sätt att hålla gästerna upptagna före middagen, medan de väntar i en halvtimme, muntra upp och stimulera aptiten. I vissa europeiska länder serveras en aperitifcocktail även till frukost eller eftermiddagste; i England är en aperitif en ritual före lunch. Hur man förbereder cocktails aperitif?
Instruktioner
Steg 1
Cocktail "Martini Dry" är en framgångsrik lätt aperitif bestående av 60 ml gin och 20 ml torr vit vermut. Glöm inte olivoljan. Vispa alkoholhaltiga drycker i en shaker med is, servera i ett cocktailglas dekorerat med oliv på en spett.
Steg 2
Aperitif "Emerald Goddess" framställs av 20 ml Curacao-likör, 20 ml anis Pernot, 80 ml apelsinjuice och 80 ml passionsfruktjuice. Skaka sprit, aperitif och juice i en shaker. Tillsätt krossad is, skaka igen, häll ut blandningen. Apelsinjuice med blå Curacao får en smaragdfärg. En apelsinring används för att dekorera aperitifen. Cocktailen serveras med ett sugrör.
Steg 3
Den alkoholfria cocktailen Signor Tomato är också ganska aperitif. Ingredienser: 100 ml tomatjuice, rå 1 äggula, 2 tsk. nypressad citronsaft, vitlöksklyfta eller gräslök, malet svartpeppar. Mal vitlök eller lök i en mortel, blanda i en shaker med resten av ingredienserna. Lägg till en isbit.
Steg 4
Sherry-aperitifen "Adonis" är 2/3 av sherry och 1/3 av torrvit vermut, klädd med apelsinskal. Blanda bara båda dryckerna i en shaker och servera i ett cocktailglas med skarpa bitar.
