Man tror att juicer är bra för hälsan - detta uttalande gäller endast för naturliga färska juicer och sedan med vissa begränsningar. De flesta butiksköpta juicer är inte bara fördelaktiga utan kan också vara skadliga. Om du ännu inte har köpt en juicepress, måste du lära dig hur du väljer juice av hög kvalitet i butikerna.
Skadan av butiksjuice
Juice tillverkare hävdar att deras produkter är 100% naturliga utan konserveringsmedel eller smaker. Ändå är de gjorda inte av färsk frukt utan från koncentrat - sådana juicer kallas rekonstituerade, de skriver alltid om detta på förpackningen, men inte alla vet vad det betyder. Detta koncentrat innehåller mycket mindre vitaminer än färsk frukt och späds med vatten för att få juice.
De flesta butiksköpta juicer har en hållbarhetstid på flera månader till ett år, medan färskpressad juice försvinner på några dagar. I naturliga frukter börjar fermenteringsprocessen med tiden med utsläpp av gaser som oundvikligen skulle spränga förpackningen. För att förhindra detta tillsätter tillverkare konserveringsmedel i juice eller utsätts för uppvärmning - temperatureffekten förlänger hållbarheten, men förstör nästan alla återstående vitaminer. Som ett resultat minskas juicens fördelar till nästan ett minimum.
De flesta juicer som presenteras i butikshyllorna är faktiskt nektar, men inte alla tillverkare skriver direkt om detta på en framträdande plats på förpackningen. Nektar är en sockersirap med en liten mängd fruktkoncentrat. Mängden socker i sådana drycker är enorm och orsakar stor skada på människokroppen. Faktum är att drycker vanligtvis inte uppfattas av en person som en väsentlig produkt när det gäller energi, även om en liter nektarförpackning i själva verket kan innehålla 500 eller fler kilokalorier (vilket är ungefär lika med en fullständig middag soppa och en andra förrätt), och istället för att gå ner i vikt tack vare en sådan "korrekt" näring börjar en person gå upp i vikt.
Kall juice verkar mindre söt och personen dricker mer, vilket resulterar i metaboliska problem och övervikt.
Dessutom tillsätts smaker och färgämnen i nektar för att ge smak och färg till sirapen, vilket också är långt ifrån nyttigt för hälsan. Den lilla andelen fruktkoncentrat som används för att framställa nektar är vanligtvis gjorda av omodna frukter av låg kvalitet som inte har en uttalad smak och ger syra till drycken.
Fördelarna med butiksjuice
Om du köper juice utan tillsatt socker kan det fortfarande ge liten nytta - trots allt finns det en liten mängd vitaminer kvar i den. I det här fallet är det viktigt att noga överväga valet av dryck. Kompositionen bör inte innehålla socker, liksom sötningsmedel - sackaros, aspartam, fruktos, och andelen koncentrat bör vara minst 70%.
Som regel är kvalitetsjuicer dyrare eftersom de är gjorda av goda mogna frukter som inte är billiga.
Det är ännu mer användbart att dricka färsk juice - förpackad färskpressad juice som lagras i flera dagar. De säljs vanligtvis i stora stormarknader, men konserveringsmedel och andra tillsatser kan också användas vid tillverkningen.
