Öl är en gammal rysk dryck bryggd på basis av malt och humle. Klassisk öl bör inte innehålla andra tillsatser än vatten. Genom att välja en öl för dig själv vill du inte bara släcka din törst med en sval och lätt drink, utan också att känna humles unika syrliga smak. Men ofta, för att bevara "friskhet" av öl, tillsätter tillverkare konserveringsmedel till det, vilket inte alls är fördelaktigt för kroppen. Hur väljer du en öl som inte kommer att göra dig besviken och ge dig verkligt nöje?
Instruktioner
Steg 1
När du väljer en öl, observera att den kan vara ljus, mörk eller röd. Lätt öl bryggs av malt enligt det klassiska receptet. Vetepulver kan tillsättas till det, då ölet avger lite vetelukt. Mörk öl är gjord av rostad malt, ibland med tillsats av bränt socker. Karamell läggs till rött öl, så det smakar lite sött. Det finns också fruktöl. Sådan öl kompletteras med juice av bär eller frukt (till exempel björnbär, körsbär).
Steg 2
Ölens styrka kan variera från 3, 8 till 6%. Dessa siffror visar hur mycket alkohol som finns i ölet. På hyllorna i butiken kan du se att det finns öl med en högre andel alkohol. Du kan bli väldigt full av sådan öl, och det är svårt att kalla en sådan dryck öl. Alkoholfritt öl innehåller också en liten andel alkohol, men det är mindre än kefir. Alkohol indunstas sedan genom att kyla drycken under jäsning.
Steg 3
Öl kan filtreras och filtreras. Ofiltrerat öl är mycket hälsosammare för kroppen, det smakar rikare. Men det lagras mindre än filtrerat.
Steg 4
Det godaste av allt kommer att vara öl som säljs i bulk. Sådan öl tas i metallkärl som inte överför ljus, inte värms upp eller oxideras. Resten av förpackningen kan förstöra ölets smak, överföra dess egenskaper eller förlora alla användbara delar av denna dryck. Ölet i fat är inte pastöriserat, vilket betyder att det är "levande". Dessa öl innehåller inte konserveringsmedel, bakterier arbetar fortfarande i dem och ger ölälskare en trevlig kornsmak.
Steg 5
Färskt naturligt öl kan förvaras i högst två dagar. För att förlänga tidsramen pasteuriserar ölproducenterna och tillsätter konserveringsmedel. Pasteurisering kan förstöra produktens smak såväl som konserveringsmedel. Askorbinsyra används ofta som konserveringsmedel, men det kan finnas mer allvarliga kemiska tillsatser. Men om pastöriserad öl inte påverkar din hälsa på något sätt, kan konserveringsmedel på allvar förstöra det. Pastöriserad öl har en hållbarhetstid på cirka 2-2,5 månader. Öl med konserveringsmedel kan lagras i upp till sex månader.
Steg 6
När du har hällt ölet i ett glas, ta en närmare titt. Färgen på lätt öl ska vara gyllene, genomskinliga (utom ofiltrerade). Mörk öl ska ha en mörk mörk färg utan dimmighet. Skummet på en lätt dryck ska vara tätt och vara upp till 5 cm högt och falla långsamt av inom 5 minuter. Skummet av mörk öl är lågt, cirka 1 cm, men det ska hålla i mer än 5 minuter. Lukten av öl ska uttalas, bara med hoppiga toner. Lukten av honung i öl är inte acceptabel.
Steg 7
Varje öl ska lämna lite bitterhet i munnen efter en klunk. Det är den här egenskapen som till stor del avgör rätt öl. Bitterhet bör inte vara otäck, den ska vara lätt, kortlivad och trevlig.
