När du väljer en öl måste du vara uppmärksam på dess färg, styrka och densitet. En kvalitetsdryck innehåller inga kemiska tillsatser eller konserveringsmedel. Hållbarheten bör inte överstiga 1 månad.
Denna skummande dryck har tusen år lång historia. Till och med de forntida egyptierna förberedde det enligt 70 recept! Idag är butikshyllorna fulla av flaskor med öl i olika storlekar och färger. Hur kan du välja en riktigt god och hälsosam dryck bland dem?
Idag finns till och med en vetenskap som studerar ölens fördelaktiga egenskaper - gambrinoterapi. Naturligtvis kan endast en riktig dryck av hög kvalitet användas för ölbehandling, även om sådana krav bör gälla alla öl, inte bara den som används för behandling.
Sorter och typer av öl
Det finns flera sorter och typer av öl. Det vanligaste är Lager, en bottenjäst öl, medan Pilsner är en klar tjeckisk öl med en gyllene nyans. Ale (Ale) - traditionell irländsk och engelsk öl, som har en stor styrka och tjock konsistens. Lambic är ett belgiskt öl som inte innehåller malt utan vassle med frukttillsatser. Något bortsett från dessa typer är levande öl, som namngavs så eftersom det har en mycket kort hållbarhet - 2-3 dagar. Verklig levande öl kan bara smakas på specialiserade restauranger och fabriksbryggerier.
Öl skiljer sig också i färg. Blek erhålls från lätt rostad malt med tillsats av vete, ris och majspulver. För att producera mörkt tar de välristad malt, ibland till och med rökt och bränt socker. När det gäller filtrerad och ofiltrerad öl har ofiltrerad humldryck den rikaste smaken och en stor mängd användbara ämnen.
Hur man väljer
Efter att ha bestämt dig för öltyp och färg bör du vara uppmärksam på dess styrka, det vill säga mängden alkohol i procent. Det är omöjligt att förutsäga exakt hur mycket alkohol som kommer att finnas i en viss sats öl, därför anger ärliga producenter denna information tillsammans med produktionsdatumet. Den andra indikatorn, beroende på den första, är dryckens densitet. Ju högre grad, desto större densitet. Om drycken har en hög andel alkohol och låg densitet, talar vi om en vanlig "ruff". Därefter bör du bekanta dig med dryckens sammansättning på etiketten: ju mindre alla typer av tillsatser och konserveringsmedel i drycken, desto bättre. En idealisk lager bör bestå av humle, malt, bryggerjäst och vatten.
En högkvalitativ dryck kan inte tappas i glasflaskor i ljusa färger, liksom i plastflaskor och burkar. Du kan köpa riktig öl på kranen, även om du kan kontrollera om det finns eller saknar främmande lukt, grumlighet, skumstabilitet och smak först efter mottagandet. En kvalitetsdryck bör ha en full, icke-vattnig smak och en antydan till humlebitterhet - lätt, som kan passera snabbt.
Det är svårt att utse de bästa ölproducenterna, var och en av dem har sina egna preferenser. De första raderna i betyg är dock alltid ockuperade av Belgien, Tyskland och USA. Den skotska ölen Arran och Belhaven, den japanska Asahi och Sapporo, den irländska Guinness och den belgiska Stella Artois är mycket populära.
