Pannkakor är en traditionell rysk maträtt som tillagats sedan urminnes tider. De är också populära idag och serveras med ett brett utbud av fyllningar. Ett problem är att en sådan behandling innehåller mycket kalorier, vilket alltid påverkar figuren. För att inte gå upp i vikt från pannkakor kan du försöka göra dem mindre kaloririka.
Sätt att minska kaloriinnehållet i pannkakor
Naturligtvis är de mest utsökta pannkakorna gjorda med mjölk med tillsats av grönsaker och smör. Men för att njuta av en sådan maträtt och inte skada figuren är det bättre att ersätta mjölk med mineralvatten, eller åtminstone blanda dessa två ingredienser i förhållandet 1: 1. Förresten, med mineralvatten är pannkakorna ännu vackrare och spetsigare.
Det kommer inte att vara möjligt att helt överge oljan under beredningen av pannkakor, men du kan minska mängden till önskat minimum. Så det räcker att lägga till ett par 1-2 matskedar av den här produkten i degen, och du behöver inte smörja pannan alls - du behöver bara värma upp den. För att klara sig utan smör måste pannkakor rullas upp i en triangel i tid tills de har svalnat, annars kommer de helt enkelt att hålla fast vid varandra.
Att ersätta ägg med proteiner hjälper till att minska kaloriinnehållet i pannkakor lite mer. Endast den senare måste först piskas i ett fluffigt skum. Du kan också blanda vetemjöl med fullkornsmjöl i förhållandet 2: 1 - sådana ingredienser minskar inte bara skålens kaloriinnehåll, utan kommer att lägga till användbar fiber till den.
Du kan inte vara rädd för din figur när du äter pannkakor även om du använder dem utan ytterligare produkter i form av gräddfil, socker, kondenserad mjölk, honung eller sylt. Och även att laga pannkakor utan att fylla. Naturligtvis kommer en sådan maträtt att bli mindre god, men inte för hög i kalorier. Som en sista utväg kan du lägga till några färska bär till pannkakorna.
Tack vare dessa begränsningar kan du minska kaloriinnehållet i en standardpannkaka från 250 kcal till 180 kcal. Och detta gör att du redan kan äta en pannkaka till. Det bästa sättet att minska effekten av pannkakor på din figur är dock att konsumera dem i begränsade mängder, snarare än 6-10 bitar åt gången.
Hur man gör lågkaloripannkakor
Piska 3 vita i ett fluffigt skum, tillsätt ett glas mineralvatten och 100 ml varm mjölk till dem. Tillsätt en tesked salt och samma mängd strösocker. Rör om allt ordentligt. Tillsätt gradvis ett glas siktat mjöl till den flytande blandningen och rör om ordentligt så att det inte finns några klumpar. Häll i en matsked vegetabilisk olja och rör om igen - degen ska rinna lätt från skeden, men ändå vara ganska tjock. Tillsätt mer mjöl om det behövs.
Värm en tungbottnad stekpanna, häll lite deg i den och fördela den snabbt över botten och vrid stekpannan något. När pannkakan är brunad på ena sidan, vänd den. Ta bort den färdiga pannkakan från pannan och vik den omedelbart i en triangel.
