Pollock är en hälsosam och populär fisk. Många rätter kan tillagas från den. Pollock gryta är en av de vanliga rätterna som kan beredas snabbt och enkelt. Många kulinariska experter är sofistikerade och förbereder riktiga mästerverk med denna fisk.
Det finns många läckra matlagningsidéer för att göra fiskgrytor. Det tar väldigt lite tid och mat att göra en gryta.
Pollock gryta i krämfyllning
Det är enkelt och enkelt att förbereda den här versionen av en utsökt rejäl gryta inte bara hemma utan också i landet.
Ingredienser:
- 400-500 g färsk pollockfilé;
- 1 lök (100 g, tärnad)
- 50 g hård ost, hackad på ett rivjärn;
- 1 msk citron juice;
- 1 msk Smör;
- 1 msk vegetabilisk olja;
- salt, peppar, örter för fisk efter smak.
För såsen:
- 3 ägg;
- 100 g mjölk
- 50 g grädde;
- 1 tsk mjöl.
Det enklaste sättet är att använda pollockfiléer. En pollockkropp är också lämplig, som måste skäras, som skiljer hud, svans, fenor, benrygg och ben. Du kan förbereda en halvfärdig pollockfilé i förväg och frysa den i portioner för bakning.
Matlagning steg för steg:
1. Skär pollockfilén i små bitar. Krydda med salt, peppar, lägg till dina favoritörter för fisk, strö över citronsaft, vegetabilisk olja. Rör om och marinera i 10 minuter.
2. Smält smör i en förvärmd stekpanna och stek pollockfiléer på båda sidor i 1-2 minuter. Det är nödvändigt att fisken blir halvberedskap. Lägg fiskfilén åt sidan.
3. I samma smör, sautera den hackade löken. Lägg de stekta lökarna åt sidan.
Tricket: tillsätt en halv tesked socker när du steker lök bättre avslöjar deras arom och smak.
4. Förbered såsen för impregnering av fiskfiléer. Bryt ägg i en skål, tillsätt salt, rör om med en visp (inget behov av att slå), tillsätt grädde, mjölk, rör om igen. Tillsätt mjöl till blandningen, rör om tills den är jämn så att det inte blir några klumpar.
5. Smörj en ugnsform med olja, lägg pollockfilébitarna över hela ytan. Lägg den brunade löken ovanpå.
6. Häll såsen över lökfilén, fördela jämnt och strö över riven ost.
7. Baka i ugnen i 20-25 minuter vid en temperatur av 160-170 ° C. Låt den kokta grytan svalna. Skär i portioner.
Servera med örter och färska grönsaker. Denna gryta kommer att tilltala både barn och vuxna.
För matlagning måste du använda kvalitetsfisk. Pollock slaktkropp ska ha en fräsch fiskig lukt. Pollockfiléfärgen ska vara enhetlig. En bra fryst produkt ska inte ha ett tjockt isskikt.
Pollock gryta i tomatsås med paprika
Detta är en utsökt, enkel och mycket prisvärd maträtt. Receptet är för 4 portioner.
Ingredienser för matlagning:
- 4 färska pollockfiléer;
- 250 ml tomatsås;
- 1 paprika (röd eller gul, 150 g);
- 1/2 kopp hackad grön lök
- 50 g hård ost;
- 1 msk vegetabilisk olja;
- 2 msk. l. brödsmulor;
- salt, en blandning av paprika efter smak.
Matlagning steg för steg:
Steg 1. Skär pollockfiléen i remsor, krydda med salt och peppar. Smörj pannan eller pannan, strö över brödsmulor. Lägg bitar av pollock, rikta in dem.
Steg 2. Skär peppar i skivor som inte är mer än 1 cm tjocka. Sprid peppar över fisken. Drizzle över tomatsås så att den fördelas jämnt mellan fisk och peppar. Om tomatsås är för sur, tillsätt socker efter smak. Såsen ska täcka fisken och peppar helt, töm överflödig sås.
Steg 3. Lägg grönhackad lök ovanpå paprika, strö över brödsmulor och sprid sedan riven ost över hela formens yta
Steg 4. Baka i en förvärmd ugn till 170 ° C i 20 minuter. Servera med smör.
… Hårdost kan ersättas med fetaost, getost.
Pollock gryta med potatis, svamp
Ett recept med bekanta billiga produkter.
Ingredienser:
- 400 g färsk pollockfilé;
- 1 tsk citron juice.
För puré:
- 1 kg färsk potatis, skalad;
- 1 ägg
- 100 ml mjölk
- 2 msk Smör;
- salt att smaka.
För svampfärs:
- 300 g champignonsvamp;
- 1 lök;
- 1 msk vegetabilisk olja;
- peppar, örter, salt efter smak.
För toppning:
- 1/2 kopp gräddfil;
- 1 msk krossade kex;
- 30 g riven ost (valfritt).
Förberedelse:
Steg 1. Förbered potatismos enligt det klassiska receptet. Koka potatisen, tillsätt salt efter smak, töm ut vattnet, utan att låta potatiserna svalna, gnugga eller krossa dem, tillsätt 2 matskedar smör, varm mjölk, ägg och blanda väl. Purén ska inte vara flytande.
Steg 2. Förbered svampköttet. Skär champignonerna i tunna skivor, hacka löken slumpmässigt. Häll olja i en stekpanna och stek svamp och lök på låg värme. Tillsätt salt, peppar, persilja, dill. Lägg ut ur pannan i en behållare.
Steg 3. Skär pollockfilén i små bitar. Krydda med salt, peppar och strö över citronsaft. Blanda. Låt fisken ligga ner i 10 minuter.
Steg 4. Lägg pollock i en stekpanna där svamp och lök stekts och koka tills de är halvkokta på låg värme så att fisken inte faller sönder.
Steg 5. Smörj formen där grytan ska beredas, strö över brödsmulor och lägg hälften av potatismos. Jämna ut mash-lagret.
Steg 6. Lägg svamp och lök på det första lagret potatismos. Släta över hela ytan. Lägg sedan de stekta pollockbitarna. Täck pollocken med ett andra lager potatismos. Platta.
Steg 7. Smörj ytan på potatismos med gräddfil, strö lätt med brödsmulor. Lägg riven ost ovanpå.
Steg 8. Baka grytan i en förvärmd ugn i 20-30 minuter vid en temperatur av 160-170 ° C tills den är gyllenbrun. Servera med gräddfil eller gräddsås. Den vanliga salladen av gurkor, tomater kompletterar skålen.
Champignons kan ersättas med andra svampar. En framgångsrik gryta erhålls med porcini-svamp. Potatismos kan ersättas med kokta potatisbitar.
Pollock gryta med skinka
Detta är ett intressant recept och inte svårt att göra. Skålen visar sig vara rejäl.
Ingredienser:
- 4 färska pollockfiléer;
- 4 tunna skivor skinka (ungefär lika stor som en fiskfilé)
- 400 g potatis, skalad, skuren i skivor;
- 1/2 kopp gräddfil;
- 2 ägg;
- 100 g mjölk
- basilika greener (färska eller torkade);
- 25 g ost;
- salt och peppar efter smak.
Förberedelse:
Steg 1. Riv pollockfilé med en blandning av salt och peppar.
Steg 2. Koka tunt skivad potatis i saltat vatten tills det är halvkokt. Töm vattnet.
Steg 3. Vik in varje bit fiskfilé med en skiva tunn skivad skinka. Skinkan kan ersättas med färskt bröst med lager av kött och ister. Salta och peppa sedan bröstet.
Steg 4. Lägg på en smord ugnsform.
Steg 5. Förbered såsen i en skål. Mal basilikabladen med händerna, mala med lite gräddfil. Tillsätt ägg, kvarvarande gräddfil, mjölk och blanda ordentligt tills det är jämnt. Om såsen visar sig vara flytande, tillsätt en sked mjöl, rör om så att det inte finns några klumpar.
Steg 6. Häll såsen över fisken och skinkan.
Steg 7. Lägg de kokta potatisskivorna ovanpå. Strö med ost på toppen.
Steg 8. Baka i 25-30 minuter i en förvärmd ugn vid 180 ° C. Grytan är klar.
Pollock gryta med lök och morötter
Denna gryta är mycket lätt att förbereda och kostnadseffektiv.
Ingredienser:
- 400 g färsk pollockfilé;
- 2 stora lökar (150-180 g);
- 2 stora morötter (180-250 g);
- 1 msk vegetabilisk olja;
- 1 msk gräddfil;
- 50-100 g ost, hårda sorter;
- 2 msk brödsmulor;
- salt och peppar efter smak.
Förberedelse:
Steg 1. Riv morötterna, skär löken i kuber. Steka med smör i en stekpanna tills grönsakerna mjuknar.
Steg 2. Skär filén i små bitar, salt och peppar efter smak, tillsätt en sked gräddfil, blanda. Låt fisken suga i marinaden i 10-15 minuter.
Steg 3. En bakform, smörj med olja, strö över ett tunt lager brödsmulor.
Steg 4. Lägg en del av de sauterade morötterna och lökarna i en form. För grönsaker - skivor pollockfilé. Täck fisken med ett andra lager morot och lökgrönsaker. Platta. Strö ytan med riven ost.
Steg 5. Baka i en förvärmd 180 ° C ugn i 20-25 minuter tills den är gyllenbrun.
Filé av rå pollock kan ersättas med kokt fisk. För att göra detta, koka den avskurna slaktkroppen i lite vatten med kryddor och salt. Kyla ner. Separera benen från fisken och använd för matlagning.
