Säsongen börjar snart när zucchinin mognar i trädgården. Älskare av denna grönsak kommer att kunna laga zucchinipannkakor varje dag - det här är både en god och hälsosam sommarrätt.
Det höga fiberinnehållet i pannkakor ger kroppen bra stöd, de är utmärkt mättnad, beroende på tillsatserna, de kan fungera som en oberoende maträtt eller ett lätt mellanmål. Zucchini hjälper till att gå ner i vikt, förbättrar ämnesomsättningen. Genom att justera basreceptet något kan du göra pannkakorna söta, fylliga eller mildt kryddiga.
Zucchini fritters i en stekpanna
Ingredienser för matlagning:
- Ung zucchini - 1 bit, eller 300 g.
- Mjöl eller gryn - 150 g.
- Kycklingägg - 2 stycken.
- Vegetabilisk olja, salt efter smak.
- För den söta versionen - honung eller socker, bär, russin.
- För en grönsaksrätt - dill, vitlök, morötter, ost.
Tvätta ung zucchini, skala om det behövs. Du kan riva dem eller mala dem med en mixer. Tillsätt sedan ägg, blanda tills det är jämnt, tillsätt mjöl och upprepa proceduren. Sammanfattningsvis tillsätt honung och russin eller hackad dill med riven lök till den resulterande degen. Degen ska vara krämig. Du kan lägga till lite bakpulver om du vill ha frodiga pannkakor.
Värm upp pannan, häll olja på den och vänta tills den blir varm. Applicera degen med en matsked. Stek tills det är gyllenbrunt på båda sidor. Servera på bordet med gräddfil, honung, vitlök - med majonnäs.
Zucchinipannkakor i ugnen
För testet behöver du:
- 2 unga zucchini.
- 3 msk mjöl.
- 2 kycklingägg.
- Ett par vitlöksklyftor.
- Olja, dill och salt efter smak.
Först måste du sätta på ugnen - det borde ha tid att värma upp till 180 grader. Grönsaker kan tillagas vid denna tidpunkt. Huden avlägsnas från zucchinin, fröna rengörs. Efter slipning i en mixer, pressa ut överflödig fukt. Tillsätt hackad vitlök i squashmassan.
Kombinera den resulterande vegetabiliska purén med mjöl. Lägg degen på ett försmord bakplåt med en matsked. Små pannkakor kokar snabbare. För bakning räcker det med 15 minuter, men det är bättre att kontrollera hur skålen förbereds genom att öppna ugnen var 5: e minut. Du kan servera pannkakorna med varm gräddsås eller en blandning av majonnäs, dill och vitlök som passar dem.
Testförberedelsestips
Om du inte känner för att skala grönsaker, välj ung, tunnhårig zucchini. Den innehåller många användbara ämnen och du behöver inte klippa av den för matlagning.
Saltning av pannkakdeg rekommenderas inte. Detta gör dem torra - saltet tar upp fukt. Bättre att salta direkt efter stekning.
För att förbereda söta pannkakor, tillsätt socker, honung i degen, keso och russin är också lämpliga. Mjöl kan ersättas med gryn.
En bra aptitretare för vad som helst är zucchinipannkakor med riven ost och vitlök.
