Vet inte hur man överraskar gäster och hushåll först? Ta sedan en titt på hur man lagar en köttgamla hemma och få fantastiska recensioner till dig med ett minimum av ansträngning.
Köttfisk med självförtroende kan kallas en ursprunglig rysk maträtt. Detta är en av de mest aromatiska och salta sopporna i det ryska köket, men ändå vet inte alla hur man lagar köttkål hemma. En särskiljande egenskap hos maträtten är dess ljusa söta och sura smak och generöst kryddad rik buljong från dina favoritköttdelikatesser och rökt kött.
Nötkött, kyckling eller fläskbuljong kan tas som grund för köttfisken. Kompositionen måste dock nödvändigtvis innehålla saltade (inte inlagda) gurkor, oliver eller oliver, tomatpuré och flera typer av kött. Potatis läggs vanligtvis inte i en kaskad. Nedan följer tre av de mest framgångsrika recepten för steg-för-steg köttfisk.
Köttfisk i fläskbuljong
Koka fläskköttet i förväg i lätt saltat vatten (cirka en timme, 3, 5 liters kastrull). Sil av buljongen, kyl fläskköttet och skär i tärningar. För stekning, hacka lök, hugga gurkor och rökt kött i remsor. Doppa först löken i en het stekpanna och stek den i solrosolja tills den är gyllenbrun. Tillsätt gurkorna och häll i tomatpastan efter några minuter och låt blandningen simma i minst 5 minuter. Stek delikött och fläsk i en separat stekpanna, lägg dem sedan i den sjudande buljongen och koka i ytterligare 10 minuter. Lägg den färdiga stekningen i soppan, häll i saltlake och blanda allt väl. Tillsätt salt och peppar, om nödvändigt, täck pannan med ett lock och låt kålbryggan brygga i 30 minuter. Lägg till en skiva citron, några oliver eller oliver till en tallrik före servering. Det är också utsökt att äta köttfisk med gräddfil.
Köttfisk med köttbuljong
Koka nötköttbuljongen (tillsätt inte mycket salt) och sila. Kyl nötköttet och skär i små bitar tillsammans med resten av köttingredienserna. Hacka lök, gurkor och örter (persilja, dill) och låt sjuda i en kastrull med tomatpuré i några minuter. Tillsätt grönsaker och kött i buljongen och koka soppan tills den kokar. Häll en burk oliver (oliver) tillsammans med saltlaken i köttpaddan, vänta tills buljongen kokar och ta bort pannan från värmen. Servera den första med en citronkil och gräddfil.
Köttfisk i kycklingbuljong
Rosta korvbitarna i en torr stekpanna för att smälta fettet lite. Skär kyckling och rökt kött i kuber. Skala pickles och hugga köttet. Vik den på en sil för att förhindra att den blir för vattnig. Lös upp tomatpasta med en matsked buljong och låt sjuda tillsammans med gurkor i en stekpanna i cirka 5 minuter. Koka upp kycklingbuljongen och tillsätt alla köttingredienser och grytor i den. Koka soppan i några minuter till. Krydda köttpaddan med salt och peppar, om det behövs. Servera med några oliver, citronkil och gräddfil.
