Kombinerad köttfisk är en ovanligt god och tillfredsställande maträtt. Skönheten i denna soppa är att det inte finns någon strikt uppsättning köttingredienser för den. Du kan använda olika korvar, rökt kött, slaktbiprodukter etc. Det är bekvämt att laga en gaddepodge efter olika helgdagar, när det finns många olika stycken kvar. Eller så kan du köpa 100 gram olika delikatesser i butiken.
Det är nödvändigt
-
- nötkött - 700 g;
- flera sorters köttdelikatesser - 1 kg:
- morötter - 150 g;
- lök - 150 g;
- inlagda (inlagda) gurkor - 200 g;
- tomatpuré - 5 matskedar;
- kapris - 3 matskedar;
- svartpeppar;
- lagerblad - 3-4 st.;
- vegetabilisk olja;
- citron;
- gröna;
- oliver.
Instruktioner
Steg 1
Koka buljongen. För att göra detta, placera köttet (nötkött, fläsk eller annat) i en kastrull och häll önskad mängd kallt vatten, täck med lock. Sätt på medium värme och låt sjuda i en och en halv timme. Skumma av skummet för att hålla buljongen klar. När köttet är klart tar du ut det, svalnar och skär i små bitar.
Steg 2
Förbered grönsaker för mjölkfisken. Hacka lök, pickles, riv morötterna på ett grovt rivjärn. Häll löken i en varm stekpanna med olja, stek. Tillsätt sedan morötter, gurka efter en minut. Tillsätt efter 2-3 minuter. Simma över låg värme i 5 till 7 minuter. Du kan tillsätta lite vatten.
Steg 3
Skär köttdelikatesser i remsor eller små kuber. Tillsätt dem och hackat nötkött till den kokande buljongen. Koka i 5 till 7 minuter.
Steg 4
Tillsätt kapris och stuvade grönsaker i gödslan. Häll i ungefär en halv liter gurka. Koka i ytterligare 5 - 7 minuter.
Steg 5
Cirka fem minuter före beredskap, tillsätt örter, kryddor, peppar, lagerblad, salt till hodgepodge. Låt soppan brygga i 15 - 20 minuter. Efter den här tiden är det bättre att ta bort lövbladet så att det inte stör arv och smak.
Steg 6
Häll soppan i skålar. I varje kan du lägga en halv citronkil och flera hela eller skurna oliver. Solyanka är redo.
