Kommersiella chips är, så vitt vi alla vet, inte precis en hälsosam produkt. Men om du fortfarande är en fan eller en fan av denna läckra maträtt, är det bättre att laga dem hemma. Hemlagade chips behåller potatisens smak och är mycket hälsosammare än chips i butik. Dessutom minimeras närvaron av olja i dem, vilket också säkert kan hänföras till fördelarna med hemlagad mat.
Det är nödvändigt
- 1. Potatis 2 st.
- 2. Mjöl ett halvt glas
- 3. Krydda (valfritt efter smak)
- 4. Salt
- 5. Vegetabilisk olja (för stekning)
- För sås:
- 1. Gräddfil 2 msk.
- 2. Majonnäs 1 msk.
- 3.1 vitlöksklyfta
- 4. Citronsaft 1 tsk.
- 5. Grönsaker (valfritt efter smak)
Instruktioner
Steg 1
Vi rengör potatisen, skär dem i cirklar mycket, mycket tunt tills de är genomskinliga. Den bör inte vara mer än 2 mm bred. Detta görs vanligtvis på ett rivjärn, detta är snabbare, men du kan också manuellt. Potatis kräver cirka 2 stora knölar eller 5 små. Det beror på hur mycket du behöver.
Steg 2
Vi tar en ren cellofanpåse och lägger ett halvt glas mjöl där. Lägg kryddor där, vad du än vill. Kryddor med kyckling eller pizza fungerar bra. Tillsätt salt efter smak. Stäng påsen och blanda väl. Potatisen kan hålla ihop, så du måste separera och blanda dem igen.
Steg 3
Vi värmer pannan, tillsätter olja (det krävs inte för mycket av det, bara så att flisen inte brinner). Lägg flisen på en förvärmd stekpanna, stek tills den är brun och vänd. Det är nödvändigt att se till att de inte bränner ut och tillsätter olja.
Steg 4
Vi sprider varje portion färdiga flisor på en servett så att oljan droppar och flisen torkar lite. Lägg ytterligare en servett ovanpå och en ny portion chips på den och så vidare.
Steg 5
Blanda 2 msk till såsen. gräddfil, 1 msk. majonnäs, 1 krossad vitlöksklyfta i vitlökspress, 1 tsk. pressad citron och torkade eller färska örter (dill eller persilja kommer att göra). Servera kyld med såsen.
