Rödbetor är en unik grönsak: prisvärd för köpare, lätt att odla för trädgårdsmästare och mycket användbar och välsmakande för alla. Denna rotgrönsak innehåller en enorm mängd vitaminer som inte går förlorade vid hög temperaturbearbetning och långvarig lagring. En av de hälsosamma och välsmakande rödbetasberedningarna - betasallad "Alenka" - är en enkel men mycket aptitretande maträtt.
Det är nödvändigt
- - 4 kg färska rödbetor
- - 1,5 kg färska tomater
- - 0,5 kg paprika
- - 0,5 kg lök
- - 200 g vitlök;
- - 200 g strösocker;
- - 200 g nio procent vinäger;
- - 70 g salt;
- - 0,5 liter vegetabilisk olja.
Instruktioner
Steg 1
Skölj och skala rödbetorna. Mala den med en matberedare eller finhacka den och lägg i en stor kastrull.
Steg 2
Skölj tomaterna och ta bort stjälkarna. Skala lök och vitlök. Passera genom köttkvarn eller hugga tomater, lök, vitlök med en skördetröska. Tillsätt tomaterna och lökarna i rödbetor. Lägg den hackade vitlöken på en tallrik.
Steg 3
Kombinera hackade grönsaker i en kastrull. Tillsätt strösocker, salt, vegetabilisk olja och ättika i kastrullen och blanda igen. Lägg potten med grönsaker på elden i två timmar. Tillsätt vitlök tio minuter före slutet av tillagningen.
Steg 4
Sterilisera burken medan salladen kokar.
Steg 5
Ta bort pannan från värmen efter två timmar och svalna den. Betsallad "Alenka" är klar. Lägg salladen i beredda steriliserade burkar och rulla upp den. Förvara salladen på en sval, mörk plats, i källaren eller i kylskåpet.
Steg 6
Servera Alenkasallad med alla kötträtter. Du kan använda den här blanken för att snabbt klä borscht.
