Vanliga korvar kan vara basen för en mängd läckra rätter. De kan användas för att göra en hel måltid, från sallad till soppa. Välj korv av hög kvalitet med ett högt köttinnehåll, vilket gör din mat mer utsökt.
Börja med en rejäl sallad med korv, potatis och gröna bönor. Det kan också ersätta huvudrätten till middag. Följ salladen med spannmålsbröd, färskt eller lätt rostat.
Skär 200 g korv i ringar och stek i varm vegetabilisk olja tills den är gyllenbrun. Lägg korvarna i en skål. Tvätta och koka 4 stora potatisar i en skal, kyl sedan och skala. Skär potatisen i tunna skivor. Skala 2 hårdkokta ägg och skär i 8 bitar. Skölj löken med kokande vatten och hugga i tunna halvringar. Skär 2 inlagda gurkor i skivor. I en skål, kombinera alla ingredienser, tillsätt hackad persilja och 200 g konserverade gröna bönor. Häll i 3-4 msk. matskedar olivolja, salt, peppar och rör om salladen.
Konserverade bönor kan ersättas med frysta bönor. Blanchera det i kokande vatten i 5-7 minuter och kasta det sedan i ett durkslag.
En enkel och rolig maträtt som barnen verkligen gillar är stekt korv. Servera med uppvärmda ärtor, pasta eller potatismos. Skär korvarna i hälften och gör sedan en korsskärning i ena änden. Värm ghee eller vegetabilisk olja i en stekpanna. Placera korvarna i stekpannan och stek tills de är gyllenbruna och vrid med en träspatel. De skurna ändarna kommer att vridas och de färdiga korvarna ser ut som bläckfiskar. Lägg dem på uppvärmda tallrikar och servera med garnering och tomatsås.
För en familjen måltid, gör en korv soppa i italiensk stil. Blötlägg en handfull vita bönor över natten, kasta i ett durkslag, fyll med färskt vatten och koka tills det är ömt. Skär 500 g korv i skivor. Häll lite vegetabilisk olja i en kastrull och stek korvarna i den tills den är gyllenbrun. Överför korven till en skål. Hacka 2 medelstora lökar och 3 vitlöksklyftor, lägg i en kastrull och rör om ibland, stek tills de är gyllenbruna.
Häll kokande vatten över 1 kg mogna tomater, skala av. Skär varje tomat i 4 bitar och lägg i en kastrull. Häll i 1 liter grönsaks- eller kycklingsbuljong och 2 koppar vatten, koka blandningen, minska värmen och täck pannan med lock. Koka soppan i 20-25 minuter. Tillsätt de förkokta bönorna och korven och koka blandningen. Tillsätt en handfull hackad spenat och koka igen. Ta bort potten från värmen och låt soppan sitta i 5-7 minuter. Häll sedan i skålar, tillsätt 1 msk till varje portion. en sked riven parmesan. Servera vitt brödkrutonger separat.
Konserverade bönor kan användas istället för torra vita bönor. Tillsätt den i soppa utan att förmjuka eller steka.
En välsmakande och tillfredsställande maträtt - korvar bakade i potatisdeig. Servera dem med tomatsås eller färsk gräddfil som huvudrätt till lunch eller middag. Skala och koka 10 potatisar i saltat vatten tills de är ömma. Töm och gnugga potatisen genom en sil. I den resulterande purén, tillsätt 2 vispade ägg, salt, 2 msk. matskedar smör och 0,75 koppar siktat vetemjöl. Knåda degen, dela upp den i små klumpar. Rulla dem till tortillor på ett mjölat bräde.
Placera en korv i mitten av varje plattbröd. Tillsätt 1 msk. en sked med riven ost och håll ihop degens kanter. Borsta de resulterande pajerna med ett piskat ägg och lägg på ett bakplåt. Baka korven i potatisdej vid 200 ° C i cirka 15 minuter. Servera varm eller kall.
