Dumplings är halvfabrikat som består av deg och kött. Det finns analoger av dumplings i Kina (wontola eller jiaozi), Italien (ravioli), Vitryssland (trollkarlar), Centralasien (manti, momo) och andra länder. I grund och botten kokas de i mycket saltat vatten, men de kan kokas på annat sätt - stekt eller bakas i ugnen.
Det är nödvändigt
- - 500 gram frysta klimpar,
- - 1 lökhuvud
- - 300 gram hård ost
- - 500 gram gräddfil (25%),
- - 50 gram solrosolja,
- - salt peppar,
- - färska eller torra örter efter smak.
- eller
- - 500 gram frysta klimpar,
- - 6 ägg,
- - 2 tomater,
- - 200 gram champignon,
- - 200 gram majonnäs,
- - 300 gram hård ost
- - 50 gram smör,
- - kryddor för klimpar
- - färska örter (persilja, dill, basilika och grön lök).
Instruktioner
Steg 1
Skala löken, hugga fint eller skär i ringar. Värm solrosoljan i en stekpanna, stek löken tills den är gyllenbrun, men se till att den inte brinner eller blir svart.
Steg 2
Krydda gräddfil med salt och peppar. Det är bättre att ta hemlagad gräddfil, men om det inte finns något sätt att få en, så kommer en att köpa i en butik, men med hög fetthalt.
Steg 3
Riv osten. Skölj greenerna och hugga fint.
Steg 4
Förbered ett bakplåt med höga sidor, smörj det med vegetabilisk olja och fördela de frysta dumplingsna på botten i en rad. Stänk sedan huvudingrediensen med finhackad stekt lök, häll över gräddfilblandningen, sprid riven ost på toppen. Lägg skålen med den ursprungliga grytan i en ugn som är förvärmd till 180 ° C i cirka 45 minuter. Om möjligt, lämna klimparna i den avstängda ugnen i ytterligare 10 minuter efter tillagningen - under den här tiden absorberar de såsen och blir mjukare och saftigare.
Steg 5
Kyl den färdiga dumplingsgrytan i formen, skär i portioner. Strö varje del med hackade örter.
Steg 6
Du kan baka dumplings i ugnen på ett annat sätt. För att göra detta, slå äggen med gräddfil och kryddor tills de är släta. Skölj persilja, dill, basilika och grönlök och hugga fint. Skär tomaterna i tunna cirklar, svamparna i små skivor.
Steg 7
Mal osten på ett fint rivjärn. Ost är bättre att ta "Holland" eller "Parmesan" - i det här fallet kommer skålen att bli mer pikant och kryddig. Älskare av magra delikatesser är bättre att baka klimpar med "rysk" ost.
Steg 8
Ta en tillagad bakform, borsta den med smält smör, lägg frysta klimpar på botten. Häll den halvfärdiga produkten med den äggblandade blandningen, lägg tomat- och svampcirklarna ovanpå, strö över hackad ost och baka i en ugn som är förvärmd till 200 ° C i 35 minuter. Strö den beredda grytan med hackade örter, dela upp i portioner och servera varm.
