Kumquat, fortunella, kinkan, japansk apelsin - alla dessa namn tillhör samma citrusfrukt. Kumquats hemland är Kina, varifrån det spred sig till andra asiatiska länder och sedan till Amerika och Europa. För närvarande blir kumquat, på grund av sin trevliga smak och massa användbara egenskaper, mer och mer populär i Ryssland.
Den japanska apelsinen har en långsträckt form och kan jämföras i storlek med en valnöt. Kinkan-frukter är färgade orange eller orange-gula, i utseende liknar de små avlånga apelsiner. Fortunella äts med en tunn hud som har en sötaktig smak. Massan har å andra sidan en sur-syrlig smak.
Kumquat ansökan
Kumquat kan ätas både rå och bearbetas. Läckra kanderade frukter, konserver, sylt, marmelad, sötsur såser erhålls från denna frukt. Kinkanjuice används för marinering av kött och fisk, tillsatt till cocktails. Fortunella bitar kompletterar fruktsallader, keso och yoghurt väl och fungerar som ett utmärkt mellanmål för sprit som whisky och cognac.
Japansk apelsin används inte bara vid matlagning. Kinkan är också populär som en dekorativ krukväxt. Kumquat-trädet har en miniatyrkrona och buskar väl, växer inte mer än en och en halv meter i höjd. Vid tidpunkten för blomningen är kinkan täckt med doftande vita blommor och bär sedan frukt rikligt. Fortunellafrukter mognar vanligtvis på vintern.
Användbara egenskaper hos kumquat
Kinkan-frukter är rika på en mängd användbara ämnen, inklusive vitaminer (karoten, askorbinsyra, B-vitaminer, vitamin E, kolin), mineraler (kalcium, magnesium, kalium, fosfor, järn, zink, koppar, mangan), kostfiber, eteriska oljor, pektiner, omättade fettsyror. Kaluminhalten i kumquat är låg - endast 71 kilokalorier per 100 gram, vilket gör det möjligt att klassificera den japanska apelsinen som en dietprodukt.
Regelbunden konsumtion av kinkan i mat ökar kroppens allmänna ton, normaliserar mage och tarmar, accelererar vävnadsregenerering, förbättrar ämnesomsättningen, minskar risken för artrit och artros, stabiliserar tryck och hjärtfrekvens, förhindrar utveckling av diabetes, och har en gynnsam effekt på nervsystemet.
Dessutom kan kumquat effektivt bekämpa olika infektioner. Kineserna har till exempel länge använt fortunella för att behandla svampsjukdomar. Deras korrekthet bekräftades av modern vetenskap, som upptäckte ämnet furacumarin i en kinkans massa, som har svampdödande aktivitet. De eteriska oljorna i kumquatskal kan hjälpa till att hosta och hjälpa dig att hantera förkylning snabbare.
Japansk apelsin anses också vara en effektiv baksmälla.
