Om du är trött på borsch och kålflod, överbelastad med ingredienser och vill prova något lätt men hjärtligt, är korngröttsoppa med köttbullar en bra anledning att diversifiera din lunch eller middag.
Det är nödvändigt
- - nötköttben av medelstor storlek 1 st.
- - korngryn 100 g.
- - hemlagat malet kött (nötkött + fläsk + kryddor)
- - morötter 1 st.
- - lök 1st.
- - potatis 3 st.
- - ägg 5 st.
- - hård ost 150 g.
- - svartpeppar
- - vitlökspulver
- - salt
- - gröna (lök, persilja, dill, etc.)
Instruktioner
Steg 1
Tvätta nötköttet och koka i en 1,5 liters kastrull i 40 minuter, tillsätt kryddor (salt, vitlökspulver, peppar). Medan benet kokar, stick det köttfärs i bollar i valnötstorlek och frys lätt i kylen.
Steg 2
Ta bort benet, kasta kornet och köttbullarna i buljongen och koka tills gröt kokar ner till en puré. Stek morötter och lök riven på ett grovt rivjärn i vegetabilisk olja. Skala och tär potatisen. Kasta grönsakerna i soppan och koka i ytterligare 15-20 minuter.
Steg 3
Koka äggen, ta bort äggulorna och mala dem till smulor. Riv osten på ett fint rivjärn och blanda med äggulorna. Strö soppan med blandningen vid servering och garnera med örter.
