Tång är ett slags havsgrönsaker. De används för att göra sallader, soppor, sushi. Den känsliga smaken av algerna själva kan kväva smaken av ingredienserna i diskkompositionen, vilket ger dem sofistikering och originalitet. Mer än trettio typer av tång används för beredning av japansk mat.
Det är nödvändigt
nori alger - 1 förpackning
Instruktioner
Steg 1
Alger är en produkt med högt innehåll av kolhydrater samt järn, fosfor, kalcium, jod, vitamin A och C. De levereras vanligtvis i butikshyllor i torkad form.
Steg 2
För beredning av sushi används den så kallade nori-tången. Utseendet är torkat och tunt ark, liknar film. Nori tillhör den röda algenfamiljen, därav den brungröna färgen. Längden överstiger inte 25 cm, bredden är 5 cm. Innan försäljning tvättas nori med rinnande färskvatten. Dessa alger torkas på ramar av trä eller bambu som läggs ut i solen.
Steg 3
Inte bara formen och estetiska utseendet på den färdiga skålen, utan också smaken beror på den kompetenta beredningen av nori-tång. Ta ett nori kelpblad och värm det snabbt på båda sidor över elden, håll bladet horisontellt och värm det jämnt i hela sin längd. Branden bör vara den minsta. Efter 2-3 sekunder stekas tången, blir krispig och smulig. Du kan inte grilla denna tång.
Steg 4
Ta en makisu, som är en sushi-formningsmatta, och placera ett kelpblad på den med den blanka sidan nedåt, med ris och sushi-ingredienser ovanpå den tråkiga sidan.
Steg 5
Med hjälp av nori tillagas rullsushi, risbollar (onigiri), riskakor (mochi). För kreativitet kan torkad tång hackas, skäras i tunna remsor och garneras med japansk nudelsushi och soppor.
