Du kan laga många rätter från potatis, både mycket enkla och ganska komplexa. Ett intressant och snabbt alternativ är de läckra potatis tortillorna. De serveras som en oberoende maträtt eller som ett tillägg till stekt kött, fisk, korv, soppa.
Potatiskakor: en maträtt för de resursrika och ekonomiska
Potatis tortillor är ett intressant alternativ för mellanmål, lunch eller middag. Produkterna stekas oftast i en kastrull i en liten mängd olja. Stekta tortillor innehåller minst 400 kalorier per 100 g och har en utsökt krispig skorpa. Bakning i ugnen eller långsam spis, liksom att utesluta fet mat från ingrediensförteckningen, hjälper till att minska kalorierna. På grundval av tortillor kan du göra en snabb paj eller pizza, de kan framgångsrikt ersätta vanligt bröd.
För bakning, använd rå, kokt eller bakad potatis, komplettera dem med ägg, grädde, ost, lök, bacon och andra ingredienser. Det är inte nödvändigt att använda hela knölar; resterad potatismos eller kokt potatis tillagad som sidrätter gör det. De nödvändiga smaknyanserna ges av kryddor och örter. Det är bättre att äta tortillas varma eller varma, vid behov kan den kylda skålen snabbt värmas upp i mikrovågsugnen. Om kakan verkar torr, bör den kompletteras med gräddfil eller någon sås: vitlök, krämig, tomat. Tkemali eller satsibeli kommer att lägga till en touch av exotism, förvandla en vanlig platt kaka till en originalrätt av det nationella köket.
Flatbröd i en torr stekpanna: ett steg-för-steg-recept
Perfekt för vegetarianer och magra människor. Kakornas sammansättning inkluderar inte ägg och animaliskt fett; kakorna smakar som vanligt bröd. Bakverk kan serveras med soppa eller buljong, som används som bas för hälsosamma smörgåsar.
Ingredienser:
- 2 potatisar;
- 2 tomater, konserverade i egen juice;
- 2 tsk senap;
- 4 msk. l. raffinerad vegetabilisk olja;
- 6 msk. l. vetemjöl;
- salt;
- kryddor efter smak.
Tvätta potatisen noggrant med en pensel och baka i ugnen i en skal. När knölarna är mjuka, skalar du dem, mosar massan med en gaffel. Tillsätt skalade tomater, mjöl, senap, olja, salt och kryddor. Knåda en jämn homogen deg, låt den stå i 20-30 minuter vid rumstemperatur. Dela upp massan i lika stora bitar, rulla till platta kakor och ge dem en rund form. Stek i en förvärmd torr teflonbelagd panna. Brun produkterna på båda sidor, servera varma.
Aptitretande Mashed Potato Tortillas: Steg-för-steg-beredning
Den klassiska versionen innebär användning av potatismos. Kakorna är mjuka och ömma, särskilt barn älskar sådana produkter. De som inte gillar vitlök kan eliminera den från receptet.
Ingredienser:
- 300 g potatismos;
- 2 ägg;
- 70 g halvhård ost;
- 2 msk. l. vetemjöl;
- 1 vitlöksklyfta
- salt, malt svartpeppar;
- luktfri vegetabilisk olja för stekning.
Mal purén grundligt med ägg, salt, svartpeppar, hackad vitlöksklyfta och ost, riven på ett grovt rivjärn. Tillsätt gradvis det siktade mjölet. Degen ska vara mjuk, slät och inte klibbig för dina händer. Om det behövs kan mängden mjöl ökas, men inte mycket, annars blir de färdiga kakorna tunna och tuffa.
Dela upp degen i 6 lika stora delar, forma runda snygga kakor med händerna. Stek dem i varm vegetabilisk olja på två sidor, lägg dem på en tallrik täckt med en pappershandduk som absorberar överflödig olja. Servera tortillorna varma, tillsätt gräddfil, tomatsås, färsk grönsaksallad.
Frodiga magra kakor: goda och enkla
Torr snabbverkande jäst kan tillsättas potatisdegen för att lägga till volym till bakverk. Flatbröd är lämpliga för baby- och dietmat, de är praktiska att ta med, äta som en oberoende maträtt eller komplettera med örter, fisk, svampkaviar.
Ingredienser:
- 500 g potatismos;
- 370 ml filtrerat vatten;
- 600 g vetemjöl;
- 1 medelstor lök;
- 1, 5 tsk torrjäst;
- 2 msk. l. Sahara;
- 2 msk. l. raffinerad vegetabilisk olja;
- 2 tsk salt.
Värm upp vattnet, lös upp torrjäst, socker, salt och en liten mängd mjöl i det. Rör om, tillsätt vegetabilisk olja, låt blandningen stå i en kvart. Tillsätt gradvis det siktade mjölet. Knåda en inte brant homogen deg, samla i en boll, täck med en handduk och låt stå i 1 timme varm.
Skär löken i tunna halva ringar, stek i lite olja tills den är gyllenbrun. Kombinera potatismos med lök, blanda noggrant, tillsätt salt om det behövs. Dela upp degen som har kommit upp, rulla ut var och en i form av en tårta, lägg potatismos med lök i mitten. Nyp i kanterna, rulla ut produkterna igen med en kavel och ge dem en rund form.
Värm vegetabilisk olja i en stekpanna, lägg kakorna en efter en och stek den till guldbrun. Servera tortillorna varma eller varma, med färsk gräddfil eller vitlökssås.
Kystyby flatbreads: en tatarisk delikatess
Potatis är framträdande i många nationella rätter. En av de enkla och mycket välsmakande rätterna är kystyby. Dessa krispiga tortillor med potatisfyllning serveras under alla helgdagar, staplade i en hög stapel bakverk ser väldigt imponerande ut på bilden. Du kan äta tortillor med vilken jäst mjölkprodukt som helst, varm soppa, stekt kött eller bara te.
Ingredienser:
- 2,5 koppar vetemjöl;
- 1 ägg
- 1 msk. l. Sahara;
- 1 tsk salt;
- 0,5 koppar mjölk;
- 50 g smör.
För fyllning:
- 1 kg potatis;
- 50 g smör;
- 1 lök;
- 0,3 koppar mjölk;
- salt;
- raffinerad vegetabilisk olja.
Värm mjölken, tillsätt smält smör, socker och salt. Vispa ägget i en separat behållare, lägg till det i andra produkter. Blanda noggrant, tillsätt siktat mjöl i portioner. Knåda en mjuk deg, samla den i en klump, täck med en handduk och låt stå i en halvtimme vid rumstemperatur.
Skala potatis, koka i saltat vatten tills det är ömt. Mosa rotfrukterna i potatismos, tillsätt mjölk och finhackad lök, stekt i olja. Blandningen ska vara homogen utan hårda klumpar. Dela degen i 7 delar, rulla vardera till ett lager och stek i en kastrull på båda sidor. Lägg påfyllning av potatis och lök på varma kakor, vik produkterna i hälften. Häll smält smör över de färdiga bakverkarna om så önskas. Servera varm.
Finska potatis tortillor med sesamfrön
Ett enkelt bakningsalternativ som någon hemmafru kan göra. Tortillorna stekas i en stekpanna i olja, men du kan också baka dem i en långsam spis. Baserat på grundreceptet är det enkelt att komma med nya intressanta rätter, fylla kakorna med stekt svamp, pumpbitar och till och med malet kött. Istället för sesamfrön kan du strö bakverk med kumminfrön eller en örtblandning.
Ingredienser:
- 6 potatisar;
- 100 g vetemjöl;
- 2 ägg;
- luktfri vegetabilisk olja;
- salt, malt svartpeppar;
- sesamfrön för stänk.
Skala potatisen och koka dem i kokande saltvatten. Mosa knölarna i potatismos, tillsätt lite buljong och ägg, slagen i en separat behållare. Häll i lite salt och peppar, tillsätt det försiktade mjölet i portioner. Knåda en deg som inte håller fast vid dina händer, låt den stå i 15 minuter.
Dela degen i lika delar, rulla var och en till ett runt lager. Stek kakorna på båda sidor i lite vegetabilisk olja, strö över sesamfrön. Servera bakverk med soppa eller buljong, det är också gott med grönsaksgryta.
