Sådana hälsosamma produkter som zucchini och äggplantor bör inte ignoreras, särskilt eftersom du enkelt kan laga läckra, enkla rätter från dem. Dessa grönsaker är rika på vitaminer och mineraler och ger dig betydande hälsofördelar och kommer att glädja dig med utmärkt smak.
Fördelarna med zucchini och aubergine
Zucchini och äggplantor är ett förråd av vitaminer och näringsämnen. Nästan alla som har sommarstugor skördar dessa läckra och hälsosamma grönsaker under säsongen. Men tyvärr vet inte alla att du snabbt och enkelt kan laga mat från zucchini och aubergine. Det finns dock många snabba, läckra och enkla recept som alla hemmafruar kan använda för att snabbt piska upp några av dessa livsmedel.
Zucchini och aubergine är hälsosamma livsmedel som innehåller B-vitaminer, natrium, fosfor, järn, fiber. Dessa livsmedel har låga kalorier och har den unika förmågan att ta bort överflödig vätska från kroppen.
Aubergine med tomat och ost
Skär två medelstora aubergine i skivor, gnugga med salt och lägg åt sidan i 20 minuter. Smörj sedan botten på en ugnsform med olja och lägg ut äggplantorna. Lägg tomaterna på äggplantorna, på dem hackad vitlök och täck dem med riven ost och örter, förhackad. Sätt i ugnen i 20 minuter tills en behaglig arom uppträder.
Gryta med zucchini och aubergine
Skär zucchini och aubergine i skivor som är cirka en centimeter breda, gnugga med salt och peppar. Lägg först ett lager zucchini på det oljade bakpapperet. Salt och peppar det malet fläsket och nötköttet, stek i en kastrull med tillsats av tomatpuré. Lägg hälften av malet kött på zucchinin och täck med ett lager aubergine. Lägg resterande malet kött på auberginen, strö över riven ost. Den ska bakas i 25-30 minuter vid 180 grader.
Zucchini och aubergine gryta
Lägg tärnade aubergine och zucchini i en djup stekpanna eller kastrull med hälld smör. Skär löken i halva ringar, hacka gröna grönt. Krydda med salt och peppar, tillsätt tärnade tomater och paprika. Stek på hög värme, stäng sedan locket och håll i några minuter till på låg värme. Grytan kan serveras varm eller kall som aptitretare.
