Pasta anses med rätta vara en nationell italiensk produkt, det finns flera hundra sorter av dem. Pasta, eller, som italienarna kallar det, pasta, gillas även av de mest kräsna barnen och männen. Fördelen med pasta är att de lagar mat snabbt, mycket tillfredsställande och välsmakande. De kan tillagas med ost, svamp och grönsaker, men den vanligaste maträtten är marinpasta.
Gravy (eller glasyr) är en traditionell rysk maträtt som brukade kallas "sula". Tillbaka på 1700-talet serverades drag som en specialrätt, senare började de använda det som ett tillägg till andra rätter, oftast kött.
För att göra såsen behöver du mycket grönsaker och kryddor, lite olivolja och vatten. I princip tar matlagning bara 45 minuter. För att göra pasta med grönsaksaus behöver du:
- 0,5 kg tomater;
- 1 msk. l. tomatpuré;
- 2 stora lökar
- 1 stor paprika
- zucchini;
- lite selleri;
- en skiva pumpa;
- olivolja;
- Lagerblad;
- kryddpeppar
- malen svartpeppar;
- rosmarin, basilika, timjan;
- vitlök.
Förbered först din arbetsplats och nödvändiga redskap. Tvätta alla beredda grönsaker, lök, zucchini och pumpa måste skalas. Skär grönsakerna i små kuber, helst samma storlek. Ta en rymlig gryta, du måste värma upp den och häll lite olivolja. Lägg grönsakerna i en kastrull; rör om dem ordentligt. Täck kastrullen med ett lock och låt grönsakerna simma på låg värme. Var 5: e minut måste ingredienserna omröras med en sked. Om grönsaksbuljongen har kokat bort måste du tillsätta lite vatten.
När grönsakerna är märkbart mjukare, lägg till en matsked tomatpuré i kastrullen för en mer smaskig tomatsmak. Sedan kan du lägga till kryddor, vars mängd tas efter smak. Tillsätt också salt, peppar och finhackad vitlök.
Om du gillar tjocka såser kan du lägga till lite mjöl i grönsakerna för en tjock och sammetslen maträtt.
Steva innehållet i kastrullen tills den är helt kokt, rör om ibland och smakar. Som ett resultat bör du få en fantastisk grönsakssås som inte bara kan användas med pasta utan också med gröt eller potatis.
Medan grönsakerna steker måste du laga pastaen. För att göra detta, tillsätt 10-15 g salt i kokande vatten och släng i den nödvändiga mängden pasta. Det bör noteras att 100 g pasta kräver 1 liter vatten, om det finns mindre vatten kan pastan hålla ihop.
När pastan har hällts i en kruka med saltat vatten, rör om den omedelbart. För att förhindra att de hänger ihop under tillagningen måste du också röra om dem var 5: e minut. Det rekommenderas inte att stänga dem med ett lock under tillagningen, annars kokar vattnet snabbt och produkterna brinner till botten. När pastan är klar, smaka den på mejseln, den ska vara måttligt mjuk och bör inte falla sönder.
För att ta reda på exakt när pastan kokas kan du läsa instruktionerna på förpackningen. Vanligtvis är pasta klar på 10-15 minuter.
Det rekommenderas inte att skölja pastan, du behöver bara hälla den i ett durkslag och vänta tills vattnet rinner ut. Sedan måste du hälla tillbaka dem i pannan och tillsätt snabbt den beredda grönsaksausen där. Rör om innehållet ordentligt och ordna på tallrikar, dekorera den färdiga skålen med blad av grönska. Man bör komma ihåg att pasta svalnar mycket snabbt och tappar sin smak, så du bör börja din måltid omedelbart.
