Köttbullar är en mångsidig kötträtt som kommer att tilltala både vuxna och barn. Ett utmärkt alternativ för en rejäl och god lunch på en helg när hela familjen kan samlas vid bordet.
Det är nödvändigt
- För köttbullarna:
- - 30 ml olivolja
- - 1 lök;
- - 450 g vitt fläsk och nötkött
- - 50 g brödsmulor av Panko-typ;
- - 2 äggulor;
- - en nypa mark allspice;
- - en nypa muskot;
- - salt och peppar efter smak.
- För sås:
- - 60 g smör;
- - 40 g mjöl;
- - 1 liter nötköttsbuljong;
- - 180 ml gräddfil
- - salt och svartpeppar efter smak.
- Dessutom:
- - 2 msk hackad färsk persilja.
Instruktioner
Steg 1
Hacka löken fint och stek på medium värme i en kastrull med hälften av olivolja (15 ml) i 2-3 minuter. Vi lägger det åt sidan. Blanda fläsk och köttfärs i en skål, tillsätt brödsmulor, äggulor, stekt lök, kryddpeppar och muskot. Salt och peppar efter smak.
Steg 2
Forma små köttbullar av köttfärs och stek dem i kvarvarande olivolja (15 ml). Köttbullarna ska bruna på varje sida.
Steg 3
Vi överför köttbullarna till en tallrik, fortsätt till den tjocka såsen. Smält smöret i en stekpanna, tillsätt mjöl och rör om snabbt.
Steg 4
Häll i nötköttbuljongen, rör om i 2 minuter för att tjockna såsen.
Steg 5
Tillsätt gräddfil, peppar och salt efter smak. Lägg köttbullarna i pannan och låt dem sjuda i såsen i 8-10 minuter, rör om ibland. Servera den färdiga skålen omedelbart, strö över persilja.
