Inte alla vet att du kan göra zucchinimuffins med korv, köttfärs, svamp, keso och till och med söta. Enkla recept gör det möjligt för värdinnan att spara tid och snabbt mata hemlagade friska muffins.
Zucchini kan användas för att tillverka inte bara kaviar, pannkakor, soppa utan också för att göra utsökta bakverk. Efter att ha smakat det kommer även de som tidigare inte ville äta denna grönsak verkligen älska det. Zucchini-muffins ser fantastiska ut och är lätta att göra.
Korvrecept
Sådana bakverk kan serveras inte bara till frukost, eftermiddagste eller middag utan också för att ta med dig till jobbet, för att ge ditt barn till skolan för ett rejält och hälsosamt mellanmål.
Ta:
- 1 medium zucchini;
- 3 ägg;
- 160 g mjöl;
- 80 g gräddfil;
- 1 påse bakpulver;
- 200 g korv;
- svartpeppar och salt efter smak;
- persilja och dill.
- Skala zucchinin om den är grov. Ta bort den mjuka insidan tillsammans med fröna. Skär grönsaken i flera stora bitar. Riv massan med ett medelstort rivjärn. Salt och pressa saften efter en kvart. Du behöver inte den för denna maträtt.
- Skär korven i små kuber. Hacka örterna fint.
- Tillsätt lite salt i äggen och vispa dem. Tillsätt peppar, gräddfil och ägg till det siktade mjölet, blanda. Lägg korv, zucchini och örter i denna massa.
- Dela upp den beredda degen i muffinsformar och baka i en ugn som är förvärmd till 200 ° C i 20 minuter.
Malet bakverk
Dessa muffins är inte mindre hjärtliga och friska. Ta:
- 1 zucchini;
- 100 g mjöl;
- 70 g köttfärs;
- 2 ägg;
- 25 g riven ost;
- salt att smaka;
- 0,5 tsk vardera bakpulver och socker.
- Skala zucchinin och hugga den genom en köttkvarn eller medelstora tänder. Strö över salt, blötlägg i 10 minuter och pressa ut saften.
- Vispa ägg och salt lite, tillsätt beredd zucchini, mjöl och ost, rör om. Krydda malet kött. Tillsätt peppar och hackad lök om så önskas.
- För att ytterligare göra en utsökt zucchiniskål, smörj muffinsformarna med smör, fyll varje hälft med zucchinidegen. Lägg lite malet kött på toppen, täck det med lite deg.
- Förvärm ugnen till 200 ° C. Baka tills det är ömt. För att hålla muffinsna i form, stäng av ugnen efter tillagningen, öppna dörren lite i 10 minuter. Efter den här tiden, ta ut dem.
Courgettsmuffins med kycklingfilé
Kombinationen av dessa två produkter har redan uppskattats av många. Denna grönsaks- och kycklingfilé innehåller lite kalorier, så bakning enligt följande recept är lämplig även för dem som är på diet. Ta:
- 1 zucchini;
- en liten lök;
- små morötter;
- 1 vitlöksklyfta
- 1 ägg
- 120 g kycklingfilé;
- 2 msk. l. gräddfil;
- 1 msk. l. semolinagryn;
- 1 msk. l. vetemjöl;
- 40 g riven ost;
- dill;
- 3 g bakpulver;
- salt och svartpeppar.
- Med zucchini gör du samma som i tidigare fall: tvätta, ta bort skalet och fröna och gnugga massan på ett rivjärn. Strö det med salt, töm saften efter 15 minuter.
- Hacka löken, raspa de rena morötterna grovt. Kycklingfilé kan finhackas eller malas. Om någon hemma inte gillar lök, hacka dem med en matberedare eller köttkvarn.
- Blanda köttfärsen med lök och morötter, tillsätt gräddfil, ägg, mjöl, gryn, salt, lite svartpeppar, hackad zucchini, rör om.
- Lägg muffinsdegen i de beredda burkarna, men inte till toppen. Strö varje med riven ost. Baka i en förvärmd ugn.
Muffins med svamp
Ett annat intressant recept som hjälper dig att förbereda en enkel men originalrätt från zucchini. Bilden visar hur det ser ut. Ta:
- 200 g riven zucchinimassa;
- 1 kycklingägg;
- 150 g champinjoner eller andra svampar;
- 100 ml kefir;
- 1 tsk. socker och salt;
- 30 Art. l. vegetabilisk olja;
- 1 tsk bakpulver för deg;
- 1, 5 koppar vetemjöl;
- 100 g hård ost;
- gröna;
- vegetabilisk olja för stekning.
- Riv kornets kött på ett grovt rivjärn, hacka osten på samma sätt. Hacka svampar fint och stek i vegetabilisk olja.
- Blanda kefir, vegetabilisk olja, socker, salt, bakpulver och ägg separat.
- Häll mjöl här och blanda massan. Lägg till svalna svampar till dessa ingredienser. Knåda massan. Lägg den halvvägs i muffinsformarna då degen höjer sig väl.
- Förvärm ugnen till 180 ° C. Baka muffinsna i ungefär en halvtimme. När du är klar bildas en gyllene skorpa på ytan.
För dem som gillar det skarpare kan du erbjuda ett lite annat steg-för-steg-recept. Vitlök och peppar finns här, och svampar utgör fyllningen.
Ta:
- 3 små courgetter:
- 1 msk. l. stärkelse;
- 4 msk. l. mjöl;
- 2 ägg;
- 0,5 tsk soda;
- 70 g vegetabilisk olja;
- efter smak - malt svartpeppar och salt;
- 1 tsk finhackad dill.
För att förbereda fyllningen måste du ta:
- 3 svampar;
- 50 g gräddfil och hård ost;
- 4 vitlöksklyftor.
- Riv massan av zucchini på ett fint eller medelstort rivjärn, salt, dränera saften. Tillsätt ägg, peppar, salt, dill, läsk, vegetabilisk olja till denna grönsak. Vispa. Tillsätt mjöl och blanda väl.
- För att göra fyllningen, blanda finriven ost med gräddfil och vitlök som passeras genom en press.
- Fyll formarna smorda med vegetabilisk olja två tredjedelar med zucchinidegen, lägg fyllningen i mitten och lägg en svampbit. Baka i en ugn uppvärmd till 190 ° C i en halvtimme.
För älskare av fermenterade mjölkprodukter kommer följande enkla recept att vara till nytta.
Hur man gör zucchinimuffins med keso
Ta:
- 500 g zucchinimassa;
- 2 ägg;
- 2 vitlöksklyftor;
- 140 g fettfri keso;
- 100 g vetemjöl;
- malet svartpeppar och salt;
- 1 tsk bakpulver för degen.
- Salt finhackad zucchinimassa, pressa ut överflödig fukt. Tillsätt lättvispade ägg, malet vitlök och keso till denna beredda vegetabiliska produkt.
- Häll salt, peppar, bakpulver och mjöl här, rör om.
- Baka i en förvärmd ugn till 200 ° C i cirka 30 minuter. Zucchini-muffins som detta passar bra med yoghurt så att du kan servera den som en sås.
Detta steg-för-steg-recept är perfekt för dem som vill gå ner några extra pund, eftersom denna maträtt är låg i kalorier och låg i kolhydrater. Om du inte har problem med att vara överviktig kan du också använda smör för matlagning och ta vanlig keso, inte fettfri.
Då kommer ingrediensförteckningen att se ut så här:
- 1 liten grönsaksmärg;
- 200 g keso;
- 3 ägg;
- 200 g mjöl;
- 90 g smör;
- 1 tsk bakpulver;
- dill;
- salt.
Smält smöret. Tillsätt keso och rör om. Lägg zucchinimassan pressad från juice, ägg, hackad dill och salt här, blanda. Tillsätt bakpulver och siktat mjöl. Rör om massan. Lägg zucchini degen i formarna och fyll två tredjedelar. Baka muffins i en förvärmd ugn i en halvtimme. Öppna inte ugnsluckan medan de lagar mat för att förhindra att muffinsen faller av.
Och till efterrätt kan du göra söta muffins. Zucchini hjälper också till att skapa dem.
Recept för en söt tand
Ta:
1 zucchini;
- 120 ml mjölk;
- 5 g vaniljsocker;
- 40 g kokosflingor;
- 7 g bakpulver för deg;
- 200 g strösocker;
- 3 ägg;
- 40 g oraffinerad vegetabilisk olja;
- 2 koppar mjöl;
- en nypa salt.
- Riv zucchinimassan fint, pressa ut överflödig juice. Vispa ägg med socker separat, tillsätt mjölk, riven zucchini, smör och blanda.
- Nu kan du hälla bakpulvret och mjölet i degen och blanda väl.
- Dela upp denna blandning i smorda burkar och grädda i ca 35 minuter vid 180 ° C.
- När du serverar kan du strö muffinsna med pulveriserat socker.
Prova dessa recept på zucchini-muffins och den här grönsaken blir säkerligen en av familjens favoriter.
