De fördelaktiga egenskaperna och de utmärkta dietkvaliteterna hos tomater kan knappast överskattas; de upptar med rätta en av huvudplatserna både på festen och på vardagsbordet. Dessa grönsaker är huvudingrediensen i hundratals rätter i många kök runt om i världen. Tomat kombinerar organiskt utmärkt utseende, utmärkt smak och många användbara egenskaper.
Den kemiska sammansättningen av tomater
Tomat är den mest värdefulla produkten i biokemiska termer. Den innehåller proteiner, aminosyror, enzymer, mono- och oligosackarider (sackaros, raffinos, fruktos), samt polysackarider - pektin och fiber. Grönsaken innehåller vitamin A, C, E, H, K, PP och nästan alla B-vitaminer (det finns bara B12 - cyanokobalamin). Bland de många sorterna av tomater finns det de där vitamin C-halten är nästan densamma som i citroner, men de är inte sura, men söta.
Karotenoiden (provitamin A) i tomater är en kraftfull naturlig antioxidant, så dessa grönsaker är användbara för dem som inte vill åldras, samt för att förebygga cancer. Oxalsyra, som är rik på tomat, avlägsnar toxiner från kroppen, rensar särskilt effektivt blod och lever.
Tomater är mättade med makro- och mikroelement - kalium, fluor, koppar, zink, jod, magnesium, kalcium etc. Kobolt är särskilt rikligt i tomater (upp till 60%) - ett element som deltar i nästan alla processer i kroppen: metabolism, i cellförnyelse, i arbetet i immun- och cirkulationssystemet. Så i blodet stimulerar kobolt syntesen av hemoglobin och ökar graden av järnabsorption.
Tomat är ett naturligt antibiotikum
Quercetin finns i huden på tomater. Detta ämne fungerar som ett naturligt antibiotikum som framgångsrikt bekämpar inflammation i kroppen. Färsk tomatjuice har antiseptiska och bakteriedödande egenskaper, så det är användbart att äta den under förkylning och infektionssjukdomar. Tomatskivor eller bomullsdynor indränkta i färskpressad juice kan appliceras på hematom, blåmärken och sår, de hjälper den snabbaste läkning av skadade delar av kroppen.
Fördelarna med tomater för kärnor och mer
Många användbara och ibland bara mirakulösa egenskaper hos tomaten beror på innehållet i det lykopen (lykopen) - ett karotenoidpigment som syntetiseras av vissa växter. Detta ämne, i kombination med kalium och magnesium, som också är rik på tomat, är ett utmärkt botemedel mot förebyggande och behandling av hjärt-kärlsjukdomar. Dessutom kan lykopen som en kraftfull antioxidant förhindra cancer och till och med stoppa tillväxten av cancerceller som redan finns i kroppen. Samma ämne förhindrar utvecklingen av makuladegeneration, som ofta orsakar blindhet hos människor över 55 år.
Om du bestämmer dig för att använda tomater som ett förebyggande eller terapeutiskt medel, kom ihåg att den maximala mängden lykopen inte finns i färsk frukt utan i kokt, stuvad eller bakad, dvs. i värmebehandlad. Vid långvarig tillagning ökar halten lykopen i tomater bara. Lykopen absorberas bättre av kroppen om tomater kryddas med solrosolja.
Tomater inom kosmetologi
Färska tomater används framgångsrikt i kosmetologi. Röda grönsaksmasker är användbara för personer med fet hud som är benägna att få akne och irritation. Du kan knåda tomaten med en gaffel och tillsätta havregryn eller stärkelse i vällen, applicera den resulterande massan på det rengjorda ansiktet och håll i 8-10 minuter och skölj sedan med kallt vatten. Eller så kan du helt enkelt skära en tomat i cirklar och applicera dem på problemområden (ansamling av akne eller områden med talgkörtlarna som har störst aktivitet).
För torr hud kan du göra masker av en blandning av färskpressad tomatjuice, fet keso och vilken vegetabilisk olja som helst. Applicera kompositionen på ett rent ansikte och håll i 5-10 minuter, skölj sedan med varmt vatten och smörj med fuktkräm.
Tomater kan jämna ut fina rynkor och jämna ut hudfärgen. För detta är det nödvändigt att använda en röd grönsak både internt och externt, dvs. och äta och utföra kosmetiska ingrepp - torka av ansiktet med juice från färska tomater, gör masker med hänsyn till hudtypen.
