Lukten av kebab gör att du vill bita tänderna i ett ömt köttstycke och andas in doften av vedrök. Köttets smak beror på hur det marinerades. Kebabens kött bör endast tas färskt så att kebaben inte blir torr och seg.
Det är nödvändigt
-
- Fläskmassa
- lök
- tomatpuré
- kefir
- Mineral vatten
- adjika
- rött och vitt torrvin
- koriander (koriander)
- persilja
- salt-
- röd och svartpeppar
- panorera.
Instruktioner
Steg 1
Skär fläskmassan i stora bitar över fibrerna så att det är bekvämt att snöra köttet på en spett. Skala lökarna. Förbered en behållare där du kommer att suga kebaben.
Steg 2
Hacka löken i ringar. Lägg kött- och lökringarna i lager i en kastrull med lök ovanpå. Förbered marinaden. Blanda torrt rött vin med söt tomatpuré, tillsätt koriander, peppar, svartpeppar och salt. Häll marinaden över kebabköttet och ställ det på en kall plats i två timmar. Efter två timmar tar du bort kastrullen och rör om marinaden tills köttet har blötts jämnt.
Steg 3
För lökarna genom en köttkvarn. Skikta köttet och hackad lök. Fyll skikten med adjika blandat med vegetabilisk olja. Låt stå i kylan i en timme. Rör om skikten och låt köttet stå stilla, marinera.
Steg 4
Hacka löken i stora ringar. Löken ska vara något mindre än köttet. Lägg i en behållare ett lager kött, ett lager lök och mycket örter, som du kan riva med händerna, lite salt. Således lager allt kött, bör det övre lagret vara lök. Häll vitt torrt vin och lägg på en kall plats för att marinera. 1 timme innan du spettar köttet, tillsätt mer salt och rör i marinaden.
Steg 5
Lagra köttet, finhackad lök och koriander i en kastrull. Häll i tomatjuice och salt, sätt att marinera.
Steg 6
Lägg ett lager kött och ett lager lök i en kastrull, salt, tillsätt varm röd paprika. Ordna de skivade tomaterna och droppa med citronsaft eller vinäger. Alternativa lager tills du får slut på kött.
