Sockerkakor är en traditionell efterrätt. Det är lätt att förbereda, smakar gott och trivs av både barn och vuxna. Kakor kan serveras i olika kombinationer. När allt kommer omkring är den här produkten kompatibel med sylt, glass, honung och andra liknande delikatesser.
Sockerkakor kan kallas en av de enklaste och mest prisvärda hemlagade desserterna. Dessa är söta smuliga kakor av bakverk, vanligtvis gjorda med smör eller margarin, socker, kycklingägg och mjöl. Degen knådas på bara några minuter. Efter att kakorna har gjutits ströms de med socker (därav namnet), skickas till ugnen - och snart kan en utsökt godis serveras med te, kaffe, kakao eller mjölk. Du kan diversifiera receptet med olika fyllningar och glasyr, och du kan lägga kakao, nötter eller kanderad frukt till degen. Experimentera och du hittar exakt det alternativ som ditt hushåll kommer att älska mest!
Grundläggande recept på sockerkakor
Du kan göra sockerkakor med detta recept på bara 30 minuter. Du kommer behöva:
Socker - 200 g;
Smör - 230 g;
Mjöl - 280 g;
Ett ägg - 1 st.
· Vaniljssocker - efter smak
· Soda (eller bakpulver) - 0,5 tsk.
Blanda mjukt smör med socker. Det är bäst att använda en handblandare eller matberedare. Tillsätt ägget och vaniljssockret och tillsätt det siktade mjölet med bakpulver eller bakpulver efter att du har blandat helt. Blanda tills det är jämnt.
För att bilda en kaka, nypa små bitar från degen, rulla i bollar och doppa dem i socker. Placera bollarna på ett bakplåt fodrat med bakpapper, 10 cm från varandra, platta sedan ut varje boll med fingrarna, en gaffel eller botten av ett glas.
Baka i en förvärmd ugn till 190 grader i 10-15 minuter. Om bakverket är rosigt i kanterna och förblir ljust i mitten, blir det mjukt. Om du förvarar den i ugnen lite längre blir den krispig.
Sockerkakor med glasyr
Förbered kakorna enligt receptet ovan, men doppa inte i socker innan du bakar. Överför de färdiga kakorna till ett trådställ. Förbered frostingen medan den svalnar. För att göra detta smälter du ¼ kopp smör i en non-stick kastrull, tillsätt en halv kopp socker, tillsätt sedan 2 matskedar mjölk och koka upp under konstant omrörning. Ta bort blandningen från värmen och tillsätt 1 kopp pulveriserat socker. Lägg glasyren på kakorna och svalna vid rumstemperatur.
Kan beläggas med kex och chokladglasyr. För att förbereda den, använd lika delar smör, kakaopulver och kondenserad mjölk. Smält smöret i en nonstick-skål, tillsätt kakaopulver och rör om tills det är jämnt. Tillsätt kondenserad mjölk, blanda allt ordentligt och ta bort det från värmen och applicera sedan glasyren på kakorna.
Sockerkakor med fyllning
Gör det grundläggande receptet för sockerkakdeg, linda det i en påse och kyl i en timme. Rulla ut den kylda degen på ett mjölat bord till ett lager av 0,5-1 cm. Skär ut identiska figurer från degen med ett glas eller bakverk. Baka i den förvärmda ugnen i 15 minuter. Lägg de färdiga kakorna på ett galler för att svalna. Smörj varannan kaka med kokt kondenserad mjölk, sylt eller tjock sylt. Fyll på en andra kaka för att bilda en "smörgås" med en söt fyllning.
Sockersniglar med kakao
Detta är en annan variant av sockerkakor som kombinerar vanilj- och chokladsmaker. Matlagning är lite svårare, men resultatet blir vackert och mycket gott. En utmärkt behandling för en semester, särskilt för barn!
Ta ingredienserna som anges i huvudreceptet. Kombinera mjukt smör med socker, ägg och vaniljsocker. Dela sedan massan i två lika delar genom att placera dem i olika behållare. Tillsätt halvmjöl och halvt bakpulver till en del, blanda tills det är jämnt. I den andra delen blandas också andra halvan av mjölet, den andra halvan av bakpulvret och 2 matskedar kakaopulver. Kyl båda degen i kylen i en timme.
Rulla ut två rektangulära skivor från den kylda degen. Placera chokladplattan ovanpå den vita. Utjämna kanterna på skikten genom att skära av överskottet och rulla dem sedan till en rulle. Skär rullen i bitar av 1-1,5 cm tjock. Du får cirklar med ett spiralvitbrunt mönster. Lägg dem på ett bakplåt och strö över socker. Placera i en förvärmd ugn i 10-15 minuter. När kakorna är brunade är de klara.
