De som har läst Harry Potter-berättelserna kommer förmodligen att komma ihåg att de tillsammans med pumpajuice, pumpa pajer och njure pajer serverade elever en melasspaj på Hogwarts. Denna ganska muggla efterrätt har en verkligt magisk arom och smak. Att förbereda en paj med melass är väldigt enkelt och dess komponenter är ganska överkomliga.
Det är nödvändigt
- mjöl - 200 g
- vatten - 1 matsked
- vegetabilisk olja - 50 - 70 ml
- läsk - 1 tsk
- salt - 1/4 tsk
- För fyllning:
- melass - 250 ml
- brödsmulor - 100 g
- citron - 1/2 st
- havregryn - 3 msk
- För att förbereda melass:
- socker - 300 g
- vatten - 130 ml
- citronsyra - 1/3 tsk
Instruktioner
Steg 1
Låt oss först förbereda degen. Kakans bas är kakdeg. Den klassiska versionen handlar om att göra den med smör, men den veganska versionen, som använder vegetabilisk olja, är inte mindre god.
Oljan måste blandas med siktat mjöl, till vilket vi först lägger till läsk och salt. Mal tills du får en oljekrumm. Tillsätt vatten gradvis tills en mjuk deg erhålls. Lägg skålen med degen i kylen.
Steg 2
Under tiden kan du förbereda melass. För att göra detta, i en tjockväggig kastrull, blanda socker och vatten, sätt på den tystaste elden och vänta tills sockret är helt upplöst. Massan måste omröras regelbundet. Nu kan du tillsätta citronsyra. Rör om sirapen och fortsätt att laga den tills droppen av sirapen svalnat på fatet ger en tjock tråd när den sträcks. Avlägsna från värme. Du kan kyla ner det ganska mycket. Hela beredningen av melass tar cirka 30 minuter.
Steg 3
Ta ut degen från kylskåpet och rulla ut det så att ett lager av ca 5 mm tjocklek erhålls. Överför degen till en tårta eller bara en rund form. För en deg gjord av den mängd produkter som anges i receptet behöver du en form med en diameter på 24 - 26 cm.
Forma sidorna.
Steg 4
Blanda melass med citronsaft och brödsmulor. Sprid blandningen ovanpå degen. Strö över hela kakans yta med havregryn.
Koka pajen på 180 grader. Kakans yta ska brunas. Det tar 30 till 35 minuter. Servera varmt, varmt eller kallt.
