Melonrätter är varierade, de kan serveras som aptitretare, huvudrätt, som tillbehör till kött. Du kan laga söta efterrätter, servera med champagne. Frukten passar bra med ostar, ingefära och ananas. Hemma med en melon kan du göra en utsökt paj, charlotte.
Melonsmoothie
Du behöver: 200 g melon, 150 g kiwi, 1 msk. sked honung, 1 msk. sked, en kvist mynta.
Tvätta frukten, skala den. Skär i stora kuber. Lägg de beredda ingredienserna i en mixer, tillsätt honung och pressad citronsaft. Du kan lägga till några isbitar om du vill. Vispa blandningen väl tills den är jämn. Häll smoothien i ett glas, garnera med en kvist mynta och servera kyld.
Melongelé
Du behöver: 1 förpackning (100 g gelatin), 400 g melon, 2 msk. matskedar kokosnöt, 1 msk. en sked socker, 50 g vatten, mynta blad.
Skala melonen, slå massan i en mixer. Häll blandningen i en kastrull, tillsätt socker och koka på svag värme. Stäng sedan av elden, tillsätt gelatin, blanda väl. Låt svalna något och vispa sedan blandningen. Lägg moussen i valfri behållare, täck den tätt med plastfolie ovanpå och placera den i frysen. Ta ut efterrätten efter 2 timmar, ta bort filmen. Skär gelén i bitar, strö över kokosnöt och njut av en utsökt efterrätt.
Sallad "salt"
Du behöver: 200 g hård ost, 150 g rucola, 100 g skinka, 250 g melon, 1 msk. en sked citronsaft, 2 msk. matskedar olivolja, salt.
Skala melonen, skär massan i kuber, skinka i tunna remsor. Hacka ruccola, salt, blanda allt. Gör en dressing med olivolja och citronsaft och lägg till din sallad. Strö riven ost ovanpå.
Charlotte med melon
Du behöver: 500 g melon, 1, 5 koppar mjöl, 1 kopp mannagryn, 1 kopp kefir, 3 ägg, 150 g smör, 150 g socker, 1 msk. en sked pulveriserat socker, en halv påse vanillin, en halv tesked salt och läsk (släckt med vinäger).
Släpp äggen i en volymetrisk behållare, tillsätt socker och vanillin. Vispa väl tills det är jämnt. Placera det mjukade smöret i blandningen. Häll kefir i samma skål. Tillsätt gryn, mjöl, läsk och rör om. Degens konsistens ska vara som en pannkaka. Smörj en ugnsform med vegetabilisk olja och häll blandningen i den. Lägg den hackade melonen ovanpå degen. Värm ugnen till 180 ° C och baka i 25 minuter. Kyl charlotte och strö över pulveriserat socker.
Fläskgryta med melon
Du behöver: 300 g fläsk, 250 g melon, 2 vitlöksklyftor, 1/2 tsk ingefära, 1 tesked socker, 1 msk. sked vin, 1 msk vegetabilisk olja, 1 msk. sked sojasås, 2 teskedar tomatpuré, peppar efter smak.
Skölj fläskköttet, torka det och lägg det i en djup behållare. Häll i vin, olja, sojasås. Tillsätt socker och peppar. Rör om allt väl och låt marinera i 15 minuter. Medan köttet kokar finhackar du ingefära och vitlök. Skär melonmassan i stora kuber och stek lite i en kastrull med tillsats av olja tills den är guldbrun. Fräs vitlök och ingefära separat i två minuter och lägg sedan i fläsket. Koka i 5-7 minuter, rör om ibland. Tillsätt tomatpuré och socker. Rör om, tillsätt sedan melonbitarna, täck och simma tills de är ömma, 20 minuter.
