Musslor är en utsökt delikatess som ingen gourmet kommer att vägra. De har en delikat smak och innehåller många användbara ämnen, inklusive proteiner, fosfor, järn, mineralsalter och vitaminer.
Det är nödvändigt
- - 1 kg musslor
- - 2-3 schalottenlökar;
- - 2 matskedar smör
- - 3-4 vitlöksklyftor
- - 0,75 liter torrt vitt vin
- - flera fjädrar av unga gröna lökar;
- - några persiljekvister;
- - salt att smaka.
Instruktioner
Steg 1
Tvätta musslorna ordentligt, hugga schalottenlökarna med fjädrar, hugga vitlök, persilja och grönlök.
Steg 2
Smält smöret på medelhög värme i en bred kastrull, stek schalottenlökarna tills de är transparenta. Tillsätt hackad vitlök, stek i 1-2 minuter. Häll i vinet, låt det koka i 1-2 minuter, blanda och salta såsen efter smak.
Steg 3
Lägg musslorna i en kastrull, stäng locket, koka dem i 7-8 minuter. Slutligen tillsätt persilja och grönlök, rör om och ta omedelbart bort från värmen. Servera musslor med aromatisk sås.
