Fläsk, eller ännu bättre, nötlever, är en mycket hälsosam produkt. Den innehåller inte bara essentiella aminosyror och spårämnen: kalium, natrium, kalcium, magnesium, koppar, men också vitaminer. Oftast är levern stekt. För att bevara alla dess värdefulla egenskaper under kulinarisk bearbetning är det nödvändigt att steka levern korrekt.
Det är nödvändigt
-
- Nötköttlever 0,5 kg.
- Mjölk - 1 glas
- Lök - 1 lök,
- Smör - 20 gram,
- Salt
- malen svartpeppar.
Instruktioner
Steg 1
Skölj levern och ta bort filmer. Böjer sig med en kniv, avlägsnas toppfilmen från nötköttlever utan problem. Skär den i små 3 cm tjocka bitar medan du skär ut stora kärl. Lägg levern i en skål, salt, peppar, rör om, häll över med mjölk och låt stå i en och en halv timme under lock vid rumstemperatur.
Steg 2
Värm en stekpanna, smälta smöret, lägg bitarna av levern på den och stek dem på medium värme på vardera sidan i en och en halv minut. Placera levern i en liten kastrull. I en stekpanna, steka löken skuren i halva ringar tills den är gyllenbrun, överför den till en kastrull, blanda med levern.
Steg 3
Häll mjölken från levern i en kastrull och låt sjuda på låg värme. Efter att innehållet i grytan har kokat räcker det att lämna det i 10-15 minuter.
Steg 4
Stäng av elden, låt pannan stå still under locket i fem minuter, varefter den mjuka, doftande levern kan serveras på bordet.
