Söta bakverk är inte de sista i det tatariska köket. Hon är utan tvekan alla mycket välsmakande, men jag vill dröja vid en maträtt - tatarisk gräddfil. Det kännetecknas av sin speciella luftiga smak. Efter att ha förberett den här delikatessen en gång kommer du alltid att vilja baka den.
Det är nödvändigt
- För provet:
- - torrjäst - 7 g;
- - mjölk - 250 ml;
- - smör - 60 g;
- - socker - 45 g;
- - mjöl - 400 g;
- - salt - en nypa.
- För fyllning:
- - gräddfil 25% - 500 g;
- - ägg - 4 st;
- - socker - 6 matskedar;
- - vaniljssocker - 1 dospåse.
Instruktioner
Steg 1
Värm mjölken något och tillsätt torrjäst till den. Kombinera strösocker och mjöl siktat med salt i en separat skål. Blanda jästblandningen med mjöl. Blanda noggrant.
Steg 2
Tillsätt försmält smör till blandningen. Knåda degen från denna massa. Gör detta tills det praktiskt taget håller fast vid dina händer.
Steg 3
Rulla den färdiga degen på ett sådant sätt att du får en boll. Smörj en djup kopp med olivolja och lägg i den, täck den resulterande figuren med plastfolie. I den här formen, placera den på en varm plats tills degvolymen är 2 gånger större, det vill säga i cirka 2 timmar.
Steg 4
Medan degen stiger, förbered fyllningen för framtida gräddfil. För att göra detta, kombinera vaniljsocker, gräddfil och ägg. Rör om blandningen noggrant.
Steg 5
Degen har stigit. Ta en kavel, rulla den i ett lager och lägg den på en rund hopfällbar bakform. Skär kanterna på samma avstånd. Lägg sedan ostmassafyllningen där och fördela den försiktigt över hela ytan.
Steg 6
Förvärm ugnen till en temperatur av 180 grader och skicka skålen med skålen i den i cirka 30-40 minuter. Lämna de färdiga bakverkarna i kylen över natten. Tatar gräddfil är klar!
