Stekt potatis med svamp är en fras som kan utlösa en brutal aptit! Och det är inte förvånande, för denna maträtt är otroligt god och tillfredsställande, men bara om den är tillagad korrekt. Och det finns många matlagningsmetoder trots maträttens till synes enkelhet.
Det är nödvändigt
-
- Enkel version:
- 6-8 små potatisknölar;
- 150 g champignons;
- 1 lök;
- solrosolja;
- salt-
- kryddor.
- Potatis på bacon:
- 6-8 små potatisknölar;
- 150-200 g svamp;
- 1 lök;
- fett;
- salt-
- kryddor;
- grönlök.
- Potatis med gräddfil:
- 0,5 kg potatis;
- 200 g svamp;
- 1 lök;
- vegetabilisk olja;
- 2 msk. l. gräddfil;
- salt-
- kryddor;
- gröna.
Instruktioner
Steg 1
Lätt version Tvätta potatisen noggrant, koka i jackan, kyla, skala och skär i skivor. Hacka lök, tvätta svampen och skär i skivor. Häll solrosolja i en förvärmd stekpanna och stek lökarna i den tills den är ljusguldbrun. Tillsätt sedan svampen och låt sjuda, täckt med lock. När vätskan kommer ut, tillsätt salt, tillsätt svarta pepparkorn, lagerblad och låt sjuda i ytterligare 10 minuter. Ta bort locket och stek tills vätskan avdunstar. Tillsätt sedan potatisen och, om det behövs, solrosolja i stekpannan och stek allt tillsammans i ytterligare 5 minuter.
Steg 2
Potatis på ister Skär ister i remsor och stek i en stekpanna tills fett släpps och ta sedan bort det. Skala potatisen och skär i stora kilar, salt, peppar och blanda ordentligt och stek sedan i det resulterande fettet tills det är kokt, otäckt, för att få en krispig skorpa. Stek den hackade lök och svamp i en separat stekpanna enligt beskrivningen i föregående recept med hjälp av ister. Kombinera sedan potatisen och svampen i en stekpanna. Strö den färdiga skålen med gröna lök.
Steg 3
Potatis med gräddfil Denna maträtt tillagas på samma sätt som den tidigare, men istället för ister är det bättre att använda vegetabilisk olja, annars blir potatisen för fet och kaloririk. När du har kombinerat potatisen med svampen, krydda skålen med två matskedar gräddfil och låt sjuda under locket i 5 minuter. Servera potatisarna ströda med finhackad dill.
Steg 4
Du kan inte bara använda champinjoner - det är bara att deras förberedelser är det enklaste. Om du vill steka skogsvamp (till exempel honungsvamp eller porcini) måste du först koka dem.
