Det händer ofta att det är 30-40 minuter kvar innan gästerna anländer och du måste piska upp något gott, enkelt och utsökt samtidigt. Receptet på medelhavspasta med räkor kan hjälpa dig i en sådan situation och kommer definitivt att behaga dina gäster och eventuellt bli din signaturrätt.
Det är nödvändigt
Fettuccine eller spagetti, räkor, vitlök, grädde (minst 10%), persilja och basilika, sojasås, smör för stekning
Instruktioner
Steg 1
För att förbereda pasta för 4 personer behöver du 500 - 700 gram räkor. Om du köpte helfrysta räkor måste du först bli av med allt överflöd. Häll räkorna i kokt vatten och koka i 5-7 minuter. Lättkokt räka måste kylas och sedan måste huvuden och kaviaren tas bort. Som ett resultat kommer du att ha söta svansar med ett skal; du behöver inte ta bort det.
Steg 2
I en förvärmd panna, tillsätt 50 gram smör, lägg ut den beredda räkan tillsammans med 2 krossade vitlökar, stek tills den är gyllenbrun på skalet och tillsätt 1-2 msk sojasås efter smak. Sojasås är ganska salt, så inget extra salt behövs.
Steg 3
När räkorna har brunats tar du ut vitlök (det gav aromen och smaken till oljan, och vi behöver inte längre) och tillsätt grädde 200 gr. och fortsätt att röra, för dem till förtjockning. Medan såsen tjocknar kan du koka pastaen. För detta är olika pastasorter lämpliga, välj vilken du gillar bäst och koka enligt instruktionerna på förpackningen. En viktig nyans - pastan måste vara aldente.
Steg 4
För att servera, lägg först pastan i en skål och ovanpå den resulterande räksåsen. Allt detta kan dekoreras med basel och persiljeblad efter din smak.
