Levern är en mycket användbar produkt för människokroppen, men inte alla gillar den stekt. Och om du lagar nötköttleverpannkakor, kommer alla att gilla denna maträtt, och även barn kommer att äta den med glädje. Bara några ytterligare ingredienser ger denna maträtt en fräsch smak och en annan eftersmak.
Det är nödvändigt
- - nötlever - 500 gram
- - ris - 70 gram
- - morötter - 1 st
- - rå ägg - 1 st
- - gräddfil - 20 gram
- - lök - 1 st. medelstorlek
- - mjöl - 2 msk
- - vegetabilisk olja - 30 ml
- - salt peppar
- För såsen:
- - gräddfil - 80 gram
- - dillgrönsaker
- - vitlök - 2 kryddnejlika
- - salt
Instruktioner
Steg 1
Riset tvättas och läggs i en kokande vattenkruka. Koka tills det är kokt. Bifflever tvättas, rengöras från överflödiga filmer och gallgångar för att göra pannkakorna mjuka och skärs i små bitar för att göra det lättare att rulla.
Steg 2
Löken skalas och skärs i 4–6 bitar. Morötterna skalas och rivas på ett fint rivjärn. Löken och levern rullas genom en köttkvarn eller mixer.
Steg 3
Lägg den hackade levern med lök i en djup skål, tillsätt kokt ris, ägg, morötter, gräddfil, peppar, mjöl, salt. Rör om malet tills det är jämnt. Förvärm en stekpanna, tillsätt vegetabilisk olja till den. När oljan är varm, sked den malet levern i pannan med en sked.
Steg 4
Nötköttleverkakor kokas i en stekpanna i cirka 3-4 minuter på varje sida. För mjukare pannkakor efter stekning kan du täcka pannan och simma lite.
Steg 5
För att förbereda såsen läggs gräddfil, hackad dill i en skål, vitlök, salt pressas ut genom en press och allt blandas. Finhackad färsk gurka kan tillsättas efter smak. Kokta nötköttleverpannkakor kan serveras med vilken sida som helst och denna sås.
